Главная
Лучшие рецепты
Картошка в духовке
Минтай с картошкой в сметане

Минтай с картошкой в сметане

Супер вкусный ужин для любимой семьи - не оторваться! Минтай с картошкой в сметане - блюдо, которое полюбится всем, настолько оно получается вкусным, нежным, сливочным. Его можно подать и на стол гостям, ведь получается минтай не только очень вкусным, но и красивым.

Елена Панькина

Автор рецепта

+27

3533 758

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Минтай (филе)

400

Картошка

Лук

100

Чеснок

Майоран свежий (+ веточки для украшения)

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Сметана

500

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 24% 5 г

Жиры 24% 5 г

Углеводы 52% 11 г

110 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 15 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как запечь минтай с картошкой в сметане? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майоран я заменила на сушеный базилик. Заранее включите духовку на 180 градусов. Форма для выпечки подойдёт диаметром 20-25 см, глубиной не менее 5 см, объёмом не менее 1,5 литров. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. Очистите лук и чеснок от шелухи. Лук тонко нашинкуйте или нарежьте кружочками по своему вкусу. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 2:
Мелко порубите свежий майоран, если используете. Промойте филе минтая, обсушите и нарежьте на кусочки. Вымойте и очистите картофель. Выбирайте корнеплоды среднего размера. Нарежьте картофель тонкими кружочками или пластинками толщиной около 2-3 мм. Разместите в большой миске или кастрюле из нержавеющей стали нарезанный картофель, подготовленный лук и чеснок, нарубленный майоран (или базилик). Посыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
Шаг 3:
Нагрейте сметану на медленном огне или в микроволновке на низкой мощности до тёплого состояния и вылейте её на картофель. Хорошо перемешайте всё ещё раз.
Шаг 4:
Уложите половину картофеля на дно формы, положите поверх кусочки рыбы.
Шаг 5:
Далее выложите оставшийся картофель. Вылейте остатки сметаны из миски. Украсьте сверху свежими веточками майорана. Поставьте форму в духовку примерно на 1 час. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 6:
Выключите духовку и оставьте блюдо в ней на 20-30 минут, затем подавайте на стол. Приятного аппетита!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!