Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь пирог с вареной сгущенкой в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Яйца берите среднего размера. Изюм заранее промойте и замочите в тёплой воде. Орехи порубите мелко ножом. Все продукты должны быть комнатной температуры. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Выложите в глубокую миску 2/3 вареной сгущенки, добавьте яйца и взбейте всё миксером.
Шаг 3:
Добавьте посеянную муку с разрыхлителем и сахар. Я сахар не стала добавлять, мой пирог вышел чуть сладковатый. Тем кто любит сладкую выпечку, сахар рекомендую добавить.
Шаг 4:
Добавьте в тесто промытый изюм и измельченные орехи (горсть оставьте) и перемешайте.
Шаг 5:
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом.. Вылейте подготовленное тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 35 - 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Воткните её в середину пирога и сразу выньте - если она сухая, значит пирог готов
Шаг 6:
Подогрейте молоко, но не кипятите, добавить оставшуюся сгущёнку и перемешайте. Смешайте получившуюся массу с оставшимися орехами.
Шаг 7:
Полейте этой смесью горячий пирог, накройте полотенцем и оставьте в духовке или другом тёплом месте примерно на 3 часа для пропитки. Пирог можно есть сразу, не дожидаясь, когда он пропитается. Но с пропиткой он лучше.
Шаг 8:
Готовый пирог разрежьте на порционные куски и подавайте к горячему чаю, кофе или к стакану прохладного молока. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Классный и простой пирог со сгущенкой к чаю. Рекомендую рецепт венгерской ватрушки с творогом и сгущенкой.
Венгерская ватрушка с творогом
К чаю испекла пирог с вареной сгущенкой в духовке. Раньше и не знала, что ее можно добавлять в тесто. Оказалось, что это очень даже вкусно! Оценили все, и дети и взрослые.
Вареная сгущенка у меня была не очень сладкая, поэтому пару ложек сахара все же добавила при взбивании. Тесто получилось консистенции не очень густой сметаны. Грецкие орехи я сначала обжарила на сухой сковороде для усиления аромата, потом сложила в пакет и побила скалкой. Пирог выпекался 30 минут при 180°С.
Заливку лучше перемешивать венчиком, так быстрее расходятся комочки. Горячий пирог залила сладкой ореховой смесью и оставила в отключенной духовке до полного остывания.
Какой же он получился чудесный! Выглядит как на фото рецепта, такой же пористый, воздушный, с вкраплением кусочков ореха. Пирог очень мягкий, не приторный, с прекрасным карамельным ароматом! Заливка хорошо впиталась, сверху остались орехи в глазури из вареной сгущенки. Дочка назвала его тортиком). Это невероятно вкусно, советую всем попробовать!
Очень аппетитно 
Hanna:
Очень аппетитноСпасибо! Пробуйте, помнится пирог был вкусный 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г