Слоеные конвертики с ветчиной и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать конвертики из слоеного теста с ветчиной и сыром? Подготовьте ингредиенты. Сыр можно взять любой, который хорошо плавится. Тесто (у меня состоит из двух квадратов) заранее достаньте из морозилки. Выньте тесто из упаковки и оставьте его на несколько минут при комнатной температуре, затем отделите пластины друг от друга и оставьте ещё на 1-1,5 часа. Можно использовать домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.

2. Шаг 2:

   

   Заранее включите духовку на 200 градусов. Выбранную ветчину выньте из упаковки и нарежьте пластинами. Количество ветчины и сыра в данном рецепте, конечно, для ориентира. Домашнее приготовление таких вот конвертиков, тем и отличается от магазинных, что мы сами решаем сколько начинки у нас будет.

3. Шаг 3:

   

   Выбранный сыр натрите на крупной тёрке.

4. Шаг 4:

   

   Размороженное тесто выложите на ровную поверхность, разрежьте каждый пласт на четыре части. Лучше использовать всё тесто из упаковки, так как повторно замораживать его нельзя. Чтобы слойки получились более пышными, тесто лучше не раскатывать, а при необходимости только слегка растянуть руками.

6. Шаг 5:

   

   Яйцо вбейте в отдельную миску и слегка взбейте вилкой или венчиком. Кусок теста смажьте по краям яйцом для лучшей склейки. На середину каждого квадрата выложите несколько кусочков ветчины.

7. Шаг 6:

   

   Сверху ветчины посыпьте тёртой сыр. Сложить конвертики можно двумя способами. Можно загнуть противоположные края только с одной стороны. Так получится как бы открытый конверт, здесь будет видна начинка, и, если её очень много, она может вытечь.

8. Шаг 7:

   

   Во втором варианте все края закрепляются между собой. Так начинка не очень видна остаётся внутри, если вы крепко скрепите края между собой. Каждый конвертик смажьте яйцом и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. О том, как правильно выбрать пергамент, вы можете узнать из отдельной статьи по ссылке в конце рецепта. Противень отправьте в предварительно разогретую до 200° духовку.

9. Шаг 8:

   

   Выпекайте конвертики с ветчиной и сыром до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки. Об особенностях работы различных духовок читайте по ссылке в конце рецепта. Конвертики выньте из духовки и обязательно дайте им остыть немного для равномерного распределения влаги. Приятного аппетита!