Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить оладьи из индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Нарежьте филе индейки промойте, обсушите и нарежьте очень мелким кубиком. Переложите мясо в глубокую миску. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу.
Шаг 3:
Добавьте сметану и перемешайте. К полученному рубленному фаршу добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муку и манку.
Шаг 4:
Добавьте к фаршу мелко нарубленную зелень. Укроп можно заменить петрушкой или другой зеленью. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы мясо промариновалось, а манка набухла, что облегчит формирование оладий и поможет им сохранить форму при жарке.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выложите небольшое количество фарша на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки около 4-5 минут. Затем переверните оладьи и обжарьте их с другой стороны. Накройте сковороду крышкой и готовьте оладьи при минимальном нагреве ещё в течение 5-7 минут. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Выложите поджаренные оладьи из индейки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте оладьи из индейки с любым гарниром. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Оладьи из индейки приготовила специально для дочки. Это мясо считается диетическим и редко вызывает аллергию. Внесла немного изменений в рецепт: заменила манку на овсяные хлопья быстрого приготовления, а также заменила куриные яйца на перепелиные. Количество перепелиных расчитала по весу равному куриным. Вес грудки у меня 550 г., благодаря калькулятору сайта расчитала количество остальных ингридиентов.
Грудка индейки сочнее куриной и структура у нее более рыхлая. От этого мелко нарезать мясо труднее, но можно его слегка подморозить.
Фарш получился густым и вязким. Из него легко формируются оладьи. После обжарки сложила их в огнеупорную форму и прогрела в духовке 20 минут.
Оладьи из индейки получились очень сочными и вкусными! Блюдо питательное и полезное и детям, и взрослым.
Оладьи из индейки приготовила на воскресный завтрак. Такие оладушки из рубленного фарша мне понравились даже больше, чем из обычного. У них очень интересная текстура. Ну и вкус, конечно, же на высоте! Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Филе индейки - 84 ккал / 100 г