Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Выньте потроха и отделите голову и хвост рыбы, разрежьте рыбу полностью вдоль брюшка и распластайте ее на твердой поверхности. После чего аккуратно выньте центральную позвоночную кость.
Шаг 3:
Порубите мелко чеснок
Шаг 4:
Сделайте в филе несколько разрезов и нашпингуйте мелко нарезанным чесноком.
Шаг 5:
Посолите и поперчите филе по вкусу и положите лавровый лист
Шаг 6:
покройте филе тонким слоем майонеза. Можно также использовать сметану, но примите к сведению, что если вы верующий иудей, - требования кашрута в этом случае не будут соблюдены. Добавьте на филе тонко отрезанную долю лимона.
Шаг 7:
Теперь аккуратно, чтобы содержимое не высыпалось, закройте две половинки филе и тщательно заверните в фольгу, заворачивать необходимо таким образом, чтобы выделяющийся при жарке сок не вытекал из формы.
Шаг 8:
Выкладываем порции на противень и выпекаем в нагретой до 170 градусов духовке около 20 минут.
Шаг 9:
После выключения огня рыба должна постоять в духовке еще около 15 минут, затем выкладываем на тарелки в завернутом виде и мелко нарезаем зелень, чтобы участники трапезы могли посыпать ей свою порцию рыбы.
Шаг 10:
Наша печеная скумбрия по-еврейски готова.
Шаг 11:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
рыба получилась великолепная по вкусу, большое спасибо за идею рецепта
WhiteSin, очень вкусная у Вас рыбка, скумбрию люблю только на мангале и в фольге, так, как у Вас буду пробовать впервые, всегда делала с морковью, луком, а тут все по минимуму, лавровый лист очень кстати, да и чеснок хорошо совпадет со вкусом запеченной рыбки, спасибо Вам и удачи в Новом Году! 
А я думала, что это на иврите мокрель (מקרל). Вчера только купила, но я обычно ее делаю в маринаде. Обожаю, когда она просолится и с черным хлебом. А вот при выпечке, мне она пахнет рыбьим жиром. Хотя, надо ваш вариант попробовать.
Я люблю скумбрию с приправами и на решетке. А к ней много свежих овощей и зелени, тогда ее привкус кажется чем то необычно лукавым и притягивает к себе желание попробовать ее))) Хороша рыбка! Алиса, на скумбрии лучше не эксперементировать, лучше классика! 
Привет, подруги!
Шура, я бы поспорила насчет экспериментов. Делала из нее рийет по рецепту Иришки с некоторыми своими импровизациями - здорово получилось. А в прошлом году мы коптили скумбрию в домашних условиях, в обычном ведре по рецепту Джейми Оливера - тоже классно вышло. Из копченой или печеной скумбрии получается отличный паштет. Эта рыба хороша и в жареном виде, на сковороде, только масла нужно добавлять минимум и жарить недолго. Но как бы над ней ни издеваться, лучшие компаньоны к скумбрие - лук, лимон, зелень.
Скумбрию всегда только солила, никогда не жарила, не варила, не тушила, поэтому не могу сравнивать, но в данном рецепте моим очень понравилась. Спасибо.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
- Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
- Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г