Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь печенье с семенами льна и кунжутом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 190 градусов.
Шаг 2:
Муку просейте в глубокую миску и соедините с разрыхлителем. О всех нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Добавьте сахарный песок, соль, а после хорошо все размешайте вилкой или ложкой.
Шаг 4:
В отдельной ёмкости соедините растительное масло с кипятком.
Шаг 5:
Влейте полученную жидкость к муке и замесите тесто. Сначала необходимо размешивать его вилкой, а когда станет трудно, переходите замес руками. Это займет примерно 5-7 минут.
Шаг 6:
Тесто должно перестать липнуть к рукам. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
В отдельной ёмкости вилкой взбейте яйцо.
Шаг 8:
На силиконовом коврике или бумаге для выпекания раскатайте кусочек теста в тонкий пласт. Толщина должна составлять всего 2-3 мм - печенье еще поднимется в процессе выпекания. С помощью кулинарной кисточки смажьте поверхность взбитым яйцом, что позволит ей стать золотистой и блестящей. С выбором пергамента поможет стать по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:
В стакане соедините очищенные подсолнечные семечки, семена льна, кунжута. Густо посыпьте поверхность будущего печенья смесью семян. Прокатайте сверху скалкой, это позволит зернам хорошо прилипнуть к тесту и не отваливаться от готового печенья. Обычным ножом, круглым резаком для пиццы или фигурным ножом для нарезки печенья разрежьте раскатанное тесто на квадраты или на кусочки другой формы.
Шаг 10:
Отправьте противень с тестом в духовку, разогретую до 190 градусов примерно на 15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Печенье должно стать золотистого цвета. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Достаньте печенье из духовки и оставьте остывать на противне.
Сразу после выпекания оно будет мягким, но через 5-7 минут приобретет необходимую твердость и легко отойдет от бумаги без риска деформации и обсыпания семечек с поверхности.
Готовое печенье может храниться продолжительное время - оно не пересыхает и не портится.
Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Печенье с семенами льна и кунжутом я делала без добавления семечек подсолнуха. Очень эластичное тесто, простое в приготовлении и лёгкое в работе. После смазывания пласта теста яйцом семена прилипают к нему намертво, ничего не сыпется после выпекания, что очень порадовало. Печенье получилось хрустящее, рассыпчатое, очень вкусное и сытное. Обязательно буду готовить такое ещё, хороший рецепт!
Очень понравилось печенье с семенами льна и кунжутом. Готовится просто и получается вкусно. То, что надо для перекуса 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Семена льна - 534 ккал / 100 г