Способ приготовления
Готовить этот вкусный. красивый и эффектный салат не сложно и не долго. Он идеально подойдет не только для ужина, но и подачи на стол гостям.
Куриное филе тщательно промыть под проточной водой и высушить бумажными полотенцами. Срезать с мяса ненужный жирок, удалить косточки, если таковые имеются. Затем нарезать филе на кусочки произвольной формы по своему желанию. Посыпать мясо солью и черным молотым перцем по вкусу.
В миске смешать оливковое масло и бальзамический уксус. Зубчик чеснок очистить, измельчить через пресс или натереть на мелкой терке и также добавить в миску. Перемешать. Это будет маринад для куриного мяса. Переложить кусочки курицы в миску с маринадом, покрывая их полностью. Оставить примерно на полчаса мариноваться.
По истечению указанного времени выложить кусочки куриного филе на сковороду и на среднем огне обжарить их до золотистого цвета без добавления масла или какого-либо другого жира. Для жарки хватит остатков оливкового масла, содержащегося в маринаде.
Салат айсберг промыть и просушить. Затем порвать его на кусочки руками или порезать ножом.
Свежие и спелые помидоры промыть холодной водой и обтереть бумажными полотенцами. затем нарезать на кусочки.
Красный лук промыть, высушить и мелко порезать.
Сушеные помидоры нарезать полосками.
В большой миске смешать листья салата, красный лук, свежие и сушеные помидоры и обжаренные кусочки куриного мяса. Сверху посыпать салат пармезаном.
Далее следует приготовить заправку для салата. В отдельной емкости смешать оливковое масло первого отжима, лимонный сок, бальзамический уксус и красный винный уксус.
Чеснок очистить, промыть и измельчить вместе с петрушкой в ступке. Добавить эту смесь в заправку и хорошо взбить ее ручным венчиком или вилкой.
Заправить салат приготовленным соусом и перемешать. Сверху украсить блюдо листочками свежего зеленого базилика и можно приступать к дегустации!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Заинтриговали изысканные нотки вашего салата. Решила готовить "салат курица помидоры сыр чеснок", но изменив под свои предпочтения и взяв за основу вашу идею)
Да, этот салат действительно эффектный, а готовить очень просто. Куриное филе я отваривала в подсоленной воде до готовности и нарезала соломкой. Салат айсберг, к сожалению, не нашла, но добавила свежий огурчик, что прекрасно дополнило салат. Лук брала белый салатный. Сразу добавила в миску к ингредиентам измельченные петрушку и чеснок, а также кунжут и горчицу в зернах.
Заправка из лимонного сока, масла, бальзамического и винного уксуса - это нечто! Вместо оливкового масла брала льняное масло, поперчила и немного посолила морской солью.
Сочетание шикарное - отварная курочка с сочными помидорами и хрустящими огурчиками. Идеально салат дополняет кунжут, французская горчица, чеснок и петрушка. Ну, а с такой заправкой - это не салат, это настоящий шедевр!!!
Очень-очень вкусный и быстрый салат!
Готовила на романтический ужин)
Спасибо автору за интересную идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Сушеные помидоры - 186 ккал / 100 г
- Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г
- Салат Айсберг - 14 ккал / 100 г