Грудка индейки запеченная в духовке в фольге сочная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь грудку индейки в духовке в фольге сочную? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир берите пожирнее. Чем жирнее кефир, тем мягче получится мясо. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец. Учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

2. Шаг 2:

   

   Филе промойте под проточной водой и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Острым узким ножом сделайте по всему периметру мяса надрезы.

3. Шаг 3:

   

   Возьмите глубокую, удобную миску, в которой будете мариновать индейку, влейте кефир. Добавьте лимонный сок и специи. Все хорошо перемешайте. Специи можете взять любые на свой вкус.

4. Шаг 4:

   

   Выложите в миску с маринадом филе индейки, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Оставьте индейку мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре, если дольше – поставьте мясо в холодильник. Чем дольше маринуется мясо, тем нежнее оно в итоге получится. Если есть возможность, то оставьте филе в холодильнике на ночь.

6. Шаг 5:

   

   Филе индейки выньте из маринада и переложите на двойной лист фольги.

7. Шаг 6:

   

   Тщательно заверните мясо в фольгу, чтобы сок не вытекал при выпекании и переложите на противень.

8. Шаг 7:

   

   Запекайте грудку в предварительно разогретой до 200°С духовке на режиме «Верх+низ+конвекция» около 40 минут. Затем фольгу разверните, смажьте мясо оставшимся маринадом и верните в духовку. Запекайте до появления румяной корочки еще примерно 25 минут, периодически смазывая мясо соком со дна формы. Точное время запекания и температуру определяйте ориентируйся на особенностям своей духовки.

9. Шаг 8:

   

   Готовую грудку индейки переложите на тарелку, нарежьте на порционные ломтики и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!