Главная
Лучшие рецепты
Сыр в духовке
Рыба с кабачками в духовке

Рыба с кабачками в духовке

Оригинально, просто, очень вкусно - все попросят добавки! Рыба с кабачками запекается в духовке всего 30 минут и остается мягкой, сочной и нежной. Этому помогает и "шубка" из нарезанных овощей — кабачков и помидоров. Рыбу можно брать любую — и белую, и красную.

katushafin

Автор рецепта

Смотри видео

+75

706 307

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Лук (средняя)

Кабачки (до 30 сантиметров длиной)

Рис (с горкой, отваренный)

Твёрдый сыр

Горбуша (свежей)

300

Майонез

Растительное масло

Соль

0.5

Панировочные сухари

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 10 г

Жиры 36% 10 г

Углеводы 29% 8 г

161 ккал

ГИ: 38 / 50 / 13

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как запечь рыбу с кабачками в духовке? Подготовьте продукты. Рыбу вы можете взять любую морскую — хека, минтай, треску, окуня. Подойдут и красные сорта. Филе берите уже готовое или разделайте рыбу самостоятельно. Кабачок лучше подойдет молодой, с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Рыбное филе (у меня треска) при необходимости разморозьте. Затем обмойте и обсушите. Посолите и поперчите филе с обеих сторон.
Шаг 3:
Кабачок нарежьте тонкими кружочками. Если у вас более зрелый плод, то срежьте с него кожуру и вырежьте семена.
Шаг 4:
Возьмите подходящую форму для запекания. У меня керамическая, 23*12см. Дно смажьте каплей растительного масла. Можете также застелить его фольгой. Уложите на дно слой кабачков. Немного посолите и поперчите их. На кабачки выложите рыбное филе. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Закройте филе кабачком, укладывая кружочки внахлест. Также посолите и поперчите их. На кабачки насыпьте нарезанные перья зеленого лука (я готовила без него).
Шаг 6:
Смажьте слой кабачков небольшим количеством майонеза. Можете сделать майонезную сеточку при помощи мешка. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 7:
Помидор нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 8:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 9:
Уложите помидоры поверх кабачков. Посыпьте сверху натертым сыром.
Шаг 10:
Запекайте блюдо в духовке при 180°С около 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и сорта рыбы. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 11:
Подавайте запеченную рыбу с кабачками к столу. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!