Медовуха из старого меда

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать медовуху из старого меда? Подготовьте необходимое количество старого меда. В моем случае мед очень старый. Он стоит уже лет 8. За это время мед значительно потемнел и даже появился осадок. Ничего страшного, такой тоже отлично подойдет.

2. Шаг 2:

   

   Так же отмерьте необходимое количество изюма, хмеля и дрожжей. Хмель и дрожжи лучше всего брать в специализированном магазине. Хмель у меня гранулированный, а дрожжи специальные для медовухи.

3. Шаг 3:

   

   Необходимое количество воды налейте в кастрюлю, доведите ее до кипения. Растворите в воде мед и проварите все вместе на небольшом огне 5-7 минут. При кипении будет образовываться пена — ее необходимо снимать. Затем отвар остудите до теплой температуры.

5. Шаг 4:

   

   Перелейте его в стеклянную банку, немного большего размера. Добавьте в нее изюм (немытый), дрожжи, специи и хмель. Хорошо перемешайте.

6. Шаг 5:

   

   Накройте банку слоем марли и уберите в теплое место с температурой около 25 градусов. Через 1-2 дня начнется брожение. Снимите с банки марлю и установите гидрозатвор либо наденьте на горлышко банки резиновую перчатку с дырочкой в пальце, через которую будет выходить газ, образующийся при брожении. Через 5-7 дней брожение закончится. Об этом будет свидетельствовать сдувшаяся перчатка или отсутствие пузырей, выходящих через гидрозатвор.

7. Шаг 6:

   

   Когда брожение закончится, процедите медовуху через несколько слоев марли. Получившийся напиток разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. Уберите бутылки в прохладное темное место. Употреблять медовуху можно уже через 3-5 дней, но лучше дать ей настояться в течение 2-3 месяцев.