Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления куриного филе с овощами, запеченного в духовке. Если филе замороженное, разморозьте его при комнатной температуре. Но лучше размораживать мясо в холодильнике в течение нескольких часов. Так филе будет оттаивать постепенно и выделит меньше сока. Сыр можно взять как твердый, так и плавленный. Жирность сметаны выберите по вкусу. По желанию ее можно заменить на майонез.
Шаг 2:
Куриное филе помойте под холодной водой, хорошо обсушите. Разрежьте каждое филе поперек на 2 части.
Шаг 3:
Каждый кусок филе отбейте молоточком с двух сторон. Зачем отбивать филе? Чтобы смягчить структуру мясных волокон. Благодаря этому филе будет более мягким после приготовления.
Шаг 4:
Филе посолите, посыпьте травами или любыми специями по желанию и вкусу.
Шаг 5:
Поместите филе в отдельную посуду, накройте крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы мясо пропиталось приправами.
Шаг 6:
Тем временем подготовьте овощи. Их необходимо хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Перец разрежьте, удалите семена и зеленую часть. Нарежьте перец мелкими кубиками.
Шаг 7:
Помидор нарежьте острым ножом также мелкими кубиками.
Шаг 8:
Укроп помойте, обсушите, мелко порубите. Можно вместо укропа использовать петрушку.
Шаг 9:
Сыр измельчите на средней терке. Он скрепит овощную начинку и придаст ей нежный сливочный вкус.
Шаг 10:
В удобной широкой емкости соедините овощи, зелень и примерно 3/4 натертого сыра. Добавьте сметану, по необходимости немного посолите. Если сыр достаточно соленый, то солить не нужно, тем более, если используете майонез. Все хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Дно формы смажьте растительным маслом. Выложите подготовленное куриное филе. Лучше укладывать кусочки ближе друг к другу, чтобы между ними не было большого расстояния. Так во время запекания филе не подсушится с краев и будет мягче.
Шаг 12:
На каждый кусочек филе выложите овощную массу, немного прижимая ее.
Шаг 13:
Сверху равномерно посыпьте оставшимся тертым сыром.
Шаг 14:
Запекайте куриное филе с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут до образования легкой румяной корочки. Имейте в виду, что время приготовления зависит от особенностей работы духовки и может немного различаться.
Шаг 15:
Подавайте куриное филе горячим с любым гарниром из круп, картофеля или с макаронами. Приятного аппетита!
Куриное филе можно приготовить и для гостей, и разнообразить будничный ужин. Яркие овощи делают блюдо не только сочнее, но и наряднее. Получается красиво и вкусно.
Да и в приготовлении довольно просто.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо. Очень вкусно и ароматно получилось. Поделюсь еще одним практичным рецептом. Куриное филе, картошка, грибы, помидоры. Все запекается под сыром. Объедение!
КАК ЗАПЕЧЬ КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРТОФЕЛЕМ? Картошка с курицей в духовке / Филе с грибами и картофелем
Сделала куриное филе с овощами запечённое в духовке по этому рецепту. Приготовление очень простое. Филе нарезала пластинами, отбила, из специй добавила соль и перец. Помидор и перец нарезала кубиками. Смешала с тёртым сыром, укропом и сметаной. В форму для запекания уложила куриное мясо, сверху разложила овощную массу и присыпала сыром. Выпекала пол часа при 180 градусах. Рецепт потрясающий. Времени потрачено минимум, а блюдо такое ароматное и яркое получилось. Филе абсолютно не сухое, благодаря овощам оно сочное и нежное. Действительно курица вышла очень мягкой из-за того, что ее нужно было отбить. В этом рецепте все овощи отлично сочетаются и прекрасно дополняют курицу. Очень мне по вкусу понравилось блюдо, а укроп придаёт тонкого аромата и украшает блюдо. Рецепт отличный и очень лёгкий! Всем советую попробовать! Большое спасибо автору!
Мне тоже нравится этот вариант приготовления куриного филе. Просто и вкусно. Спасибо за фотоотчет!
Куриное филе с овощами – тает во рту! 🤤 (+Быстрый гарнир = Идеальный ужин!) Спасибо за рецепт! 🙌
Искала что-нибудь простое, но вкусное на ужин и наткнулась на этот рецепт куриного филе с овощами! 😍 И знаете что? Это восторг! Нежно, сочно и ароматно! А главное – готовится очень быстро! Делюсь своим опытом (с небольшими секретами 😉) и идеей для гарнира!
Шаг 1. Подготовка – всё по полочкам! Ингредиенты простые, наверняка уже есть в холодильнике! Филе разморозила заранее, чтобы оно было максимально нежным. Сыр – твердый, сметана – любой жирности.
Шаг 2-5. Филе в травах – мммм! Куриное филе промыла, обсушила и нарезала тонкими пластинами. Отбила слегка молоточком, посолила и щедро посыпала прованскими травами. Аромат просто невероятный! Дала мясу немного помариноваться, пока занималась овощами.
Шаг 6-9. Яркие овощи – витаминный взрыв! Перец и помидор нарезала кубиками. Вместо укропа, как советовали, добавила петрушку – люблю ее больше! 🌿 Сыр натерла на средней терке.
Шаг 10. Сметанный соус – для сочности и аромата! Смешала овощи, петрушку и большую часть сыра со сметаной. Посолила немного (учитывайте, что сыр тоже соленый!).
Шаг 11-13. Собираем ужин! Форму смазала маслом и выложила филе вплотную друг к другу. Сверху – овощную смесь и оставшийся сыр.
Шаг 14-15. В духовку – до золотистой корочки! Запекала при 180 градусах около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку!).
А теперь – ГАРНИР! ➡️ Пока филе запекалось, отварила вермишель! 🍝 Просто и быстро! Сбрызнула ее оливковым маслом и посыпала тертым пармезаном (можно обойтись и без него).
Результат:
Куриное филе получилось просто тающим во рту! 🤤 Нежное, сочное и ароматное! Овощи придали блюду свежесть, а сырная корочка – аппетитную хрустящую текстуру. А с вермишелью – вообще идеально! 👍 Спасибо автору за такой классный рецепт! 🙏
Татьяна, большое спасибо за душевный и вдохновляющий отзыв! Вы так подробно и так вкусно описали процесс приготовления, что слюнки потекли и захотелось тоже сделать это филе. 😊Получился поэтический кулинарный рассказ! А какое аппетитное вышло блюдо! Так рада, что оно вам понравилось.
Спасибо за оценку рецепта, ваш отзыв и за то, что поделились своим опытом. Желаю новых кулинарных открытий и вкусных блюд! Приятного аппетита!😊🍴✨
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г