Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как правильно пожарить очищенные креветки с чесноком на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала тигровые креветки, но можно смело готовить обычные небольшого размера. Креветки предварительно разморозьте.
Шаг 2:
Если нужно очень быстро разморозить морепродукты, то, как вариант, можно их поместить в холодную воду. Если залить моллюски горячей или тёплой водой, то качество мяса может испортиться.
Шаг 3:
Очистите креветки от панцирей и удалите головы. Если вы убираете перед приготовлением вену, то избавьтесь и от неё.
Шаг 4:
Чеснок очистите от шелухи. Перец горошком можно заменить на молотый чёрный или душистый перец. Количество острого перца регулируйте на свой вкус, либо вовсе исключите. Сухой розмарин так же можно заменить на веточку свежего.
Шаг 5:
Чеснок пропустите через пресс. По желанию чеснок можно мелко нарубить ножом.
Шаг 6:
В сковороде разогрейте одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла. В кипящее масло выложите креветки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 7:
Как только креветки начнут краснеть, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Тщательно всё перемешайте.
Шаг 8:
Далее отправьте в сковороду перец горошком, перец чили, соль и сухой розмарин. Перец и розмарин придадут особую изюминку и вкус готовому продукту. Сколько жарить креветки на сковороде? Готовьте креветки около 1-2 минут, постоянно помешивая.
Шаг 9:
Когда креветки примут форму колечек, то значит они готовы. Если передержать моллюсков на огне, то они будут жёсткими и "резиновыми".
Шаг 10:
Выложите готовые креветки в порционную тарелку, постарайтесь оставить перец горошком (если вы используете его) в сковороде, он свою функцию уже выполнил и для дальнейшего употребления не подойдёт. Сбрызните блюдо лимоном и украсьте зеленью. Можно к креветкам сделать сливочный соус и подать с бокалом белого вина, а можно подать с томатным соусом и предложить к ним бокал холодного пива.
Приятного Вам аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецепт, буду готовить. А мне еще нравится вот такой вариант. Креветки жареные в соевом соусе.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ К ПИВУ? Закуска к пиву из жаренных креветок в соевом соусе с чесноком
Креветки получились просто потрясающие! Ужин вышел на славу. Креветки я подавала с картофельным пюре. Как будто не дома поели, а в ресторане.
Креветки у меня были крупные, весом почти 400 граммов в очищенном виде. Все специи взяла по списку, кроме розмарина. Розмарин у меня есть только в составе итальянских трав, поэтому добавила их.
Креветки получились мягкие. Вкус у них насыщенный и разнообразный. Они слегка острые, в меру солёные, с приятной лимонной кислинкой.
Жареные креветки с чесноком на сковороде готовятся очень быстро, буквально пять минут. Я дольше очищала их от панцирей.
Огромное спасибо за этот бесподобный рецепт! Теперь он один из моих любимых.
Ксения, я очень рада, что рецепт Вам пришёлся по вкусу 
Благодарю за отклик и аппетитные фотографии 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г