Крем чиз на масле для выравнивания торта

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать крем чиз на масле для выравнивания торта? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло берите натуральное без добавления растительных жиров. Оно обязательно должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника, нарежьте на кусочки и дайте полежать при комнатной температуре до размягчения. Лучше пусть масло полежит так 2-3 часа.

2. Шаг 2:

   

   Затем возьмите просторную чашу, в которой будете готовить крем. Положите в неё мягкое сливочное масло и необходимое количество сахарной пудры. Включите миксер, в начале, на небольшую скорость, чтобы сахарная пудра равномерно вмешалась в сливочное масло. Затем сделайте максимальную мощность и взбейте крем в пышную массу.

3. Шаг 3:

   

   Взбивайте крем на максимальных оборотах в течение 1-2 минут. За это время сахарная пудра в масле растворится, а крем станет белее и воздушнее.

5. Шаг 4:

   

   Добавьте в крем творожный сливочный сыр и щепотку ванилина (больше добавлять не нужно, так как это может придать готовому крему горчинку). И снова включите миксер сначала на небольшую скорость, чтобы все смешать. А затем на максимальную, чтобы крем взбить.

6. Шаг 5:

   

   Наш идеальный крем чиз на масле для покрытия торта готов. Он получается однородной, стабильной консистенции. До сборки торта держите крем при комнатной температуре. Перед выравниванием, торт необходимо подержать в холодильнике несколько часов, чтобы он застыл.

7. Шаг 6:

   

   Густой крем чиз можно окрасить любыми пищевыми красителями. Для получения белого цвета возьмите диоксид титана. А для получения, например, голубого цвета подойдет любой гелевый. Нанесите крем по всей поверхности торта - по бокам и сверху, с помощью шпателя. Затем выровняйте его скребком. Для этого поставьте скребок под углом в 90 градусов к боку торта и поворачивайте торт. Готовый торт, поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.