Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить курицу с помидорами на сковороде? Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы. Я решила готовить из куриных бедер. Курицу промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложить на горячую сковороду куриные бедра и обжарьте их на сильном огне с двух сторон, чтобы кусочки покрылись аппетитной золотистой корочкой.
Шаг 2:
Пока курица жарится, очистите лук от шелухи и промойте в холодной воде. Затем нарежьте очищенный лук на полукольца или чуть меньше. Сильно мельчить не надо, так как при тушении лук разойдется.
Шаг 3:
Добавьте нарезанный лук к курице на сковороду и жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Лук начнет становиться прозрачного цвета.
Шаг 4:
Помидоры помойте, разрежьте каждую на две части и удалите плодоножку. Нарежьте помидоры на крупные кусочки. При желании можете предварительно снять с помидоров кожицу. Для этого обварите их кипятком, чтобы кожица снималась легче.
Шаг 5:
Нарезанные помидоры добавьте в сковороду к курице. Налейте горячую воду. По вкусу посыпьте все небольшим количеством соли и сухих специй. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно минут 20-30. Точное время зависит от вашей плиты. Следите по готовности курицы - мясо должно начать отходить от костей. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Тушеная курица с помидорами на сковороде внешне выглядит очень красиво и аппетитно. Поэтому можно приготовить её и на праздничный стол в качестве горячего блюда. Гостям такое блюдо несомненно очень понравится.
Времени на тушение курочки уходит совсем немного, да и сам рецепт достаточно простой.
Если в запасе есть немного больше времени, то курочку можно предварительно замариновать. Получится еще вкуснее.
Готовьте с удовольствием!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
"Курица с помидорами на сковороде" - замечательный, простой и быстрый в приготовлении рецепт.
Целую куриную тушку разделала на порционные кусочки. Обжарила их в небольшом количестве подсолнечного масла.
Лук добавлять не стала, не очень нравится сочетание курицы с луком. Замороженные помидоры очистила от кожицы, предварительно погрузив в теплую воду. И порезала на довольно крупные кусочки. Накрыла крышкой, убавив огонь на минимум. Курица вместе с помидорами пустили много сока и воду добавлять не пришлось. Через минут 15 с момента приготовления, посолила, добавила немного сушенного чеснока и связанные черешки от сельдерея и укропа.
Курица пропиталась томатным соком, получилась очень сочная, ароматная и безумно вкусная!
Юлия, спасибо большое за рецепт, вся семья в восторге!
Оказывается веточки от сельдерея и укропа придают чудесный аромат. Теперь когда отрываю листочки, черешки не выбрасываю, а оставляю и затем добавляю, связав во время приготовления.
Искала рецепт тушеной курицы с помидорами. Ваш рецепт оказался для меня самым лучшим. Получилось вкусно и просто!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г