Творожная запеканка как в детском саду

Без ванилина можно. Может быть алергия на ванилин. Ну и смотрите с молоком - лучше брать детское типа Агуши до 3 лет. А в остальном можно. Запеканка оочень мягкая, прямо нежная. Творог можно дополнительно блендером пробить для мягкости. А лучше сразу мягкий брать - 5% в пачках. Я ребенка в годик спокойно кормила запеканкой. Там даже зубов не надо, чтобы съесть ее. Главное, чтобы творог не жесткий был и не комочками.

У меня электрическая духовка с конвекцией. Поэтому корочка быстро появляется. Верх-низ, наверное, лучше включать в последние 10 минут. А то корочка появится, а запеканка еще будет не готова.

Спасибо за совет! Так и сделаю

Спасибо за отзыв! Ешьте на здоровье!

Вкуснота какая! Моя любимая запеканочка!

Если у вас есть форма диаметром или со стороной 20-22 см, то подойдет хорошо. Запеканка получится высокая и компактная. У меня на фото старая большая форма вроде 25 на 28, в ней запеканка получилась какая-то слишком тонкая. Сейчас я бы в такой не делала.

Не знаю какой противень был у вас, но у меня видно, что он явно небольшой, но высокий. Это даже не противень, а форма для запекания. У меня про противень ни слова нет в рецепте. Если вы делали в стандартном противне 30 на 40, то конечно получился тоненький блин. И он быстро пересушился, потому что чем тоньше слой теста, тем меньше времени нужно на выпекания. 30 минут для него было явно много.
У меня форма была 25 на 28. А готовить можно в форме и поменьше, просто запеканка будет чуть толще (вы явно не читали комментарии к этому рецепту, чуть выше 3 месяца назад я уже отвечала про форму другой девушке).
Ну а по сладости\солености\пряности\перчености и т.д. - нужно ориентироваться на свои собственные вкусы. Необязательно добавлять сразу весь сахар - можно добавить половину, попробовать на вкус, а потом, если нужно добавить остальной. К рецептам тоже нужно подходить вдумчиво, потому что соль-сахар-специи - это настолько индивидуально, что тут невозможно угодить всем. Только сам человек, зная свои вкусы, может подкорректировать специи под себя.
Ну а если не уверены в пропорциях, спросите. Вам ответят. И спрашивать лучше до начала готовки. Чтобы потом не разочаровываться в результате.
На будущее: читайте не только рецепт, но и комментарии, там может быть важная информация к рецепту.

Маргарита написал(а):
Вчера муж готовил по этому рецепту. Сделал, точно так же как на фото-в противне🙈. Получился сухой плоский блин... И на мой взгляд,слишком сладко. Сметана немного помогла, но сладкий соус там был бы совсем чересчур.Маргарита, добрый день! Очень жаль, что Вы не читаете правил сайта и текст рецепта. В шаге 6 написано: "Форма для запекания может быть꞉ силиконовой, стеклянной или металлической." То, что Вы приняли на фото за противень металлическую форму, не прочитав текст к этой картинке, никак не вина автора. Также не стоит ждать от запеканки каких-то чудес - это не бисквит и не дрожжевой пирог - она не поднимется сильно. И если Вы её размазали по противню в тонкий блин, то блин и получится. Чудес не бывает! Поэтому рассчитывайте, что высота запеканки будет зависеть в основном от размеров используемой формы и количества используемой творожной массы.
По поводу правил: В соответствии с п.18 Правил сайта выношу Вам ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. В Вашем случае необходимо было сфотографировать неудавшееся блюдо (можно добавлять до трех фото) и оставить фотоотчет с подробным описанием проблемы в корректной, вежливой форме. Для чего это нужно? Часто пользователи допускают ошибки, но сами их не замечают, поэтому в тексте комментария могут просто не написать об этом. А если есть фото, то опытным кулинарам гораздо легче разобраться, где именно допущена ошибка, и в итоге - дать грамотный совет, чтобы в следующий раз блюдо было успешным.
Чтобы избежать недопонимания и отправки в бан в дальнейшем, предлагаю ознакомиться с ПРАВИЛАМИ САЙТА, в них описаны все ситуации, которые могут повлечь бан пользователя (от нескольких дней до пожизненного).

Также, на будущее, если СЧИТАЕТЕ, что в рецепте есть ошибка, или увидели одинаковые рецепты, или другой, на ваш взгляд, недостаток, пишите не в комментах, а в окне по ссылке "Вижу ошибку в рецепте". КРАСНАЯ ССЫЛКА есть в каждом рецепте внизу под текстом (читайте пункт 3 Правил).
Напоминаю, что сайт и форум 1000.menu является независимым частным проектом - это клуб любителей вкусно поесть в приятной компании. В нашем клубе есть свои правила, которые посетители сайта либо принимают и присоединяются к нам, либо отказываются принимать и тогда мы расстаемся по обоюдному согласию.

ПРАВИЛА САЙТА - 1000.menu

Спасибо, повеселили!
Значит съедобная запеканочка, раз даже собаке понравилась.

Густое, не текучее. Запеканка должна получиться нежной, мягкой.

Добрый день, borodulya081! Полностью поддерживаю автора рецепта. Хочу добавить, что рецепт написан очень подробно, к примеру в шагах 3, 4, 5 автор в деталях рассказывает, как можно регулировать консистенцию теста и почему нужно использовать манку, а не муку. Если Вы сомневаетесь в рецепте, рекомендую очень внимательно еще раз изучить его, почитать комментарии и обратить особое внимание на полезные статьи в конце рецепта. Все они написаны в помощь хозяйкам, чтобы результат (вкусное удачное блюдо) радовал.