Салат с яичными блинчиками и копченой колбасой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с яичными блинчиками и копченой колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Овощи предварительно помойте, обсушите. Майонез можно приготовить самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза смотрите в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Сначала пожарьте блинчики. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. В подходящей глубокой емкости взбейте одно яйцо со щепоткой соли до однородности. Сделать это можно просто вилкой. Можно взбить сразу все яйца и по 1/3 выливать их на сковороду. Но здесь есть вероятность, что блинчики могут получиться разной толщины.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в яйцо 1 ч.л. растительного масла, перемешайте. Масло придаст блинчикам особую мягкость.

4. Шаг 4:

   

   Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы блинчики хорошо снимались. Диаметр сковороды выбирайте такой, чтобы блинчики были не очень тонкими, но и не толстыми. У меня нижний диаметр сковороды 18 см. С выбором сковороды поможет статья после описания шагов. Сковороду разогрейте, вылейте яичную смесь. Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы яйцо равномерно распределилось по дну. Жарьте блинчик на умеренном огне примерно 1 минуту.

5. Шаг 5:

   

   Когда яйцо заметно запечется и края начнут румяниться, подденьте блинчик и переверните его на другую сторону.

6. Шаг 6:

   

   Обжарьте блинчик на другой стороне до румяности, снимите со сковороды. Аналогично обжарьте еще 2 блинчика.

7. Шаг 7:

   

   Готовые блинчики выложите на тарелку, дайте им хорошо остыть.

9. Шаг 8:

   

   Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Это традиционная форма нарезки для такого салата, поэтому все ингредиенты нарезайте именно так.

10. Шаг 9:

    

    Свежий огурец аналогично нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

11. Шаг 10:

    

    Перец освободите от семян и зеленой части, нарежьте так же соломкой.

12. Шаг 11:

    

    Каждый блинчик сверните рулетиком, нарежьте поперек на полоски. Либо нарежьте блинчики соломкой.

13. Шаг 12:

    

    Укроп помойте, обсушите, мелко порубите.

14. Шаг 13:

    

    Для смешивания ингредиентов салата возьмите глубокую, просторную емкость, чтобы было удобно перемешивать. Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте майонез по вкусу и хорошо перемешайте. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.