Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Готовить картофельный сыр очень просто. Для начала нужно очистить картофель и сварить клубни целиком, половинками или как удобней. Я нарезаю соломкой – так картошка быстрее сварится. Для картофельного сыра подходит картошка любого качества, хотя я покупаю самую неразваривающуюся. По-моему такой картофель вкуснее всего. Тем более она не «трухлявый» и вообще приятней в готовке. Воду для картошки достаточно лишь немного подсолить – мы еще будем добавлять соль в сам сыр.
Готовый, сваренный картофель нужно перемолоть в мясорубке или просто тщательно размять. Главное – что бы не оставалось кусочков. Сразу после этого я приправляю картофельную массу солью и тмином и тщательно размешиваю. Потом отделяю желток у 6 яиц, тоже добавляю к картошке и смешиваю картофельную массу с творогом.
Теперь самое главное. Для приготовления картофельного сыра нужно заранее приготовить мешочек из обычного полотна. Можно использовать мешочки из очень плотного капрона, но я специально для сыра нашила несколько полотняных. Они сохраняют необходимую влажность.
После того, как картофельно-творожная масса тщательно перемешана, мешочек нужно слегка смочить и выложить в него наш будущий картофельный сыр. Потом я плотно завязываю мешочек с сыром и ложу под пресс. Через пару часов сыр можно достать, нарезать кусочками и удивлять друзей картофельным сыром с очень приятным, нежным вкусом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Ух ты! Только сегодня наткнулся в одной из книг на другой вариант. Там тоько отварной картофель, соль, прокисшее молоко. Но готовится 20-25 дней. А у Вас экспрес вариант. Обязательно попробую оба. Но Ваш первый. СПАСИБО!
спасибо, отпишитесь как получится 
можете и в таком виде сделать
Картофельные Палочки с Сыром. Простой, Недорогой Рецепт.
Оригинальная идея! Попробуем и оценим результат все вместе.
У меня сыр больше по консистенции получился как плавленный сырок, то есть мягковат. Может что не так сделала. Но вкусно и необычно. С рецептом справилась за час + 3 часа под прессом, вот и все. Просим к столу!
обалдеть, вот это рецепт 
нужно попробовать 
Аллочка, я ну очень надеюсь, что рецептиком вы останетесь довольны
Я все думала, кто же нас отважится порадовать пошаговыми фото 
. Хороший рецепт, но как-то все не решусь никак!!!
Очень необычно! 
Я такое встречаю впервые! Очень хочется отведать! 
fialka, попробуйте, это вкусно! 
Дарья, я не поняла: в рецепте у Вас написано 6 яиц, а потом Вы пишете, что нужно добавить желтки. Уточните, пожалуйста!
Нужны только желтки.
У меня два вопроса: желтки остаются сырыми? И почему обязательно нужны мешочки? В льняную салфетку нельзя заворачивать ? Или в несколько слоев марли? Простите, если вопросы глупые
Да, желтки сырые. А мешочки можно брать какие вам удобно, хоть льняные, хоть марлевые.
Здравствуйте. Я так понял 6 яиц на 100 грамм картошки и творога?
Нужно 6 желтков, да.
Конечно извините, но на фотографии у вас точно не тмин. А смесь специй.
По рецептам в это блюдо нужен именно тмин. Можно и специи для картофеля добавить, но они по вкусу.
Это просто бред! Совет мой, все это собаке что живёт на цепи отдайте. Продукты в пустую. Ничего глупее я не пробовал. Даже рядом с сыром не лежало это... извращение просто
Ничего не получилось, как был вязкий - так и остался (((
По вкусу прикольно, но у меня не сыр, а соус
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г