Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить густой молочный кисель из картофельного крахмала? Подготовьте нужные продукты. Молоко можете взять любой жирности, на свой выбор. Ванилин можете заменить ванильным сахаром или ванилью. Кстати, в такой кисель вместо сахара в конце варки можно добавлять варенье или фруктовые, ягодные сиропы.
Шаг 2:
Разведите картофельный крахмал в 100 мл холодного молока. Тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Разводить крахмал обязательно нужно в холодном молоке. Если оно будет горячее, крахмал сразу сварится, имейте это в виду.
Шаг 3:
Остальное молоко (400 мл) перелейте в кастрюлю, поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко до кипения.
Шаг 4:
В кипящее молоко всыпьте сахар, перемешайте, убавьте огонь до умеренного.
Шаг 5:
Разведенный крахмал еще раз перемешайте и влейте тонкой струйкой у края кастрюли в молоко. При этом круговыми движениями постоянно перемешивайте молоко, чтобы крахмал распределился равномерно по всему объему жидкости и не образовались комочки.
Шаг 6:
Для приятного аромата добавьте в кисель ванилин на кончике ножа. Прогрейте кисель на медленном огне, постоянно помешивая.
Шаг 7:
Кисель начнет заметно густеть. Доведите кисель на медленном огне почти до закипания, но не дайте ему закипеть, иначе он станет жидким. Снимите кастрюлю с огня. Подавайте густой молочный кисель теплым или холодным с любыми сладкими добавками по желанию. Приятного аппетита!
Густой молочный кисель получается вкусным и питательным, с легким ванильным ароматом. А приготовить его - простое, минутное дело.
Такое нежное лакомство хорошо подать на завтрак или в качестве перекуса в течение дня.
Кисель нравится и взрослым, и детям. Подавать его можно с вареньем, медом, сгущенкой. В таком варианте маленькие шалуны все съедят до последней ложки.
Очень вкусно, если посыпать кисель тертым шоколадом или измельченными орешками. Добавление свежих ягод тоже отлично разнообразит десерт.
Если при подаче используются сладкие добавки, то количество сахара при приготовлении киселя можно уменьшить.
Изначально на Руси кисель готовили из овсяной муки и воды. Такое кушанье могло быть и горячим супом, и вторым блюдом, и десертом, но не напитком.
Слово "кисель" произошло от общеславянского "киселъ", т.е. "кислый", "квашенный". Готовили его путем заквашивания.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 9-15 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Нарядное блюдо с яркими вкраплениями, смотрится потрясающе. Все оформлено аккуратно и со вкусом. При постановке элементов декора соблюдено правило диагоналей.
Искала что бы такое приготовить на завтрак и нашла вот этот быстрый и легкий рецепт молочного киселя. Порция уменьшила в два раза, т.к. готовила только для себя. Мне очень понравился этот десерт! Прямо настроение поднялось с утра) Вместо картофельного крахмала у меня был кукурузный, я думаю, это не критично. Густота меня полностью устроила, похоже на воздушное облачко. Кисель нежный, легкий, густой. Я его ела ложкой) На вкус даже и не скажешь, что он из молока. Это нечто похожее на ванильный пудинг. Очень вкусно!
Очень рада, Наталия, что кисель понравился! С кукурузным крахмалом, на мой взгляд, получается вкуснее, чем с картофельным. И правда, как пудинг. Спасибо за фото!
Ой, я тоже люблю молочный кисель ))) С садика не пила. Теперь приготовлю, спасибо за рецепт 
И по поводу самой кулинарной книги хочу сказать - классная вещь! 
А то в закладках уже не разобраться было! Теперь раскидаю свои рецепты по папкам здесь, и будут в одном месте храниться. И тетрадочки ушли в прошлое! УРА!!!
Можете и этот рецепт добавить в свою кулинарную книгу 
Молочный кисель густой как пудинг Отличный десерт для детей pudding of milk and starch
И я в детстве любила молочный кисель. А сейчас как-то и позабыла о таком блюде. Приготовлю для детей!
Очень неожиданно вкусно. Дети ели с удовольствием.
Юлия, давно готовлю молочный кисель по этому рецепту. Делаю не такой густой, поэтому крахмала кладу меньше. Отличный вариант для полдника - домашний кисель и домашнее печенье Юлия, спасибо тебе, твой рецепт очень выручил, когда искала, как приготовить молочный кисель. Теперь готовлю часто))) Быстро, очень вкусно и просто
Вероника, как здорово, когда рецепт пригождается и выручает! Конечно, густоту можно изменять по вкусу, исходя из количества крахмала. Спасибо за фото, очень симпатично получилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г