Молочное тесто для пельменей с добавлением воды

Тесто для пельменей готовится из муки, яиц и воды (реже — молока). Начинка классических пельменей изготавливается из говядины, свинины и/или баранины с добавлением различных специй, лука, иногда чеснока, возможно использование также мяса медведя, оленя, лося, гуся, рыбы, свиного сала, картофеля, капусты.
Пельмени хранятся замороженными и готовятся непосредственно перед употреблением. Их кладут в кипящую воду или мясной, рыбный или овощной бульон и варят до тех пор, пока они не всплывут, а затем ещё 2—5 минут. При варке можно добавить в бульон лавровый лист и репчатый лук.

Классические пельмени едят только с 3 % уксусом, перцем, горчицей или хреном. Могут подаваться с различными соусами, кетчупом, майонезом, сметаной, сливочным маслом. Иногда пельмени поджаривают после приготовления до появления золотистой корочки, либо жарят сырые пельмени до готовности. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились, в виде первого блюда. Практикуется также приготовление пельменей в керамической посуде в духовом шкафу, или на пару (в зависимости от размеров 15-25 минут).

Сегодня я предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусного теста для пельменей или вареников ! Готовлю тесто по этому рецепту уже очень давно ! Тесто получается очень нежным, эластичным, и вкусным ! Не отказывайте себе в приготовлении вкусных домашних пельменей или вареников если когда-то они у Вас не получились! Сегодня с таким тестом у Вас всё получится !

1. В ёмкость вылить тёплое молоко и тёплую воду ( не горячую ), добавить соль, растительное масло и вбить яйцо. Перемешать.

2. По частям добавить муку и замесить тесто. Тесто замешивать минут 15,торопиться не нужно, тесто должно стать очень эластичным!

3. Готовое тесто накрыть и дать ему отдохнуть 10-15 минут.

Тесто готово ! Можно приступать к приготовлению вкуснейших пельменей или вареников !

Всем приятного аппетита ! Готовьте с удовольствием !