Маффины с творогом на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь творожные маффины на кефире? Подготовьте ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Сначала я занимаюсь начинкой. Само собой, начинкой в маффинах будет творог. Его нужно растереть на крупном сите и смешать с ванилью и сахаром. Начинку нужно хорошенько размешать так, что бы творог превратился в кремообразную массу. Ваниль я добавляю в начинку всегда, но это дело вкуса. Главное – не переборщить.

3. Шаг 3:

   

   Начинку отставляем в сторону. Теперь я приступаю к тесту. Просеиваю муку и сразу же добавляю разрыхлитель. Потом разбиваю яйцо, растираю его с сахаром и, постоянно размешивая, добавляю масло.

4. Шаг 4:

   

   Если растительного масла под рукой не оказалось, то я растапливаю сливочное масло, и добавляю в яйцо с сахаром.

5. Шаг 5:

   

   Когда яичная масса стала однородной – добавляю кефир и, постоянно размешивая, всыпаю муку с разрыхлителем и какао-порошок.

7. Шаг 6:

   

   Заранее (минут за 10-20) разогрейте духовку до 180 градусов. Теперь тесто можно разложить по формочкам и выложить сверху творожную начинку. Не советую выливать все тесто.

8. Шаг 7:

   

   Я разливаю по формам половину, потом выкладываю начинку из творога и выливаю оставшуюся половину теста сверху.

9. Шаг 8:

   

   Формы лучше заполнять на две трети, так как тесто поднимется. Поставьте формы в разогретую духовку.

10. Шаг 9:

    

    Через полчаса маффины можно достать из духовки и окунуть в растопленный шоколад верхушкой, а можно посыпать маффины сахарной пудрой.

11. Шаг 10:

    

    Учтите, время и температура выпекания указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!