Филе индейки в соевом соусе в духовке с апельсинами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать филе индейки в соевом соусе в духовке? Подготовьте необходимые продукты. У меня филе грудки, прекрасно подойдет и филе бедра индейки. Оливковое масло можно заменить на любое растительное без запаха.

2. Шаг 2:

   

   Филе индейки помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе на порционные кусочки желаемого размера.

3. Шаг 3:

   

   Каждый кусочек филе слегка отбейте молоточком с двух сторон, чтобы размягчить мясные волокна.

4. Шаг 4:

   

   Приготовьте маринад. Апельсин помойте, обсушите. Из половины фрукта выжмите сок. Понадобится 50 мл апельсинового сока.

5. Шаг 5:

   

   В подходящей по размеру миске соедините соевый соус, апельсиновый сок, имбирь и паприку. Хорошо перемешайте. Если на Ваш вкус соли не достаточно, добавьте щепотку, не более. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль. Я соль не добавляла.

6. Шаг 6:

   

   Для маринования филе выберите подходящую по размеру емкость. Выложите в нее кусочки индейки, залейте подготовленным маринадом. Желательно, чтобы маринад почти полностью покрывал мясо, так оно будет мариноваться более равномерно. Оставьте филе на 30-40 минут. Если кусочки покрыты не полностью, за время маринования их пару раз переверните.

7. Шаг 7:

   

   Выложите мясо из маринада на тарелку, чтобы стекла жидкость. На сковороде разогрейте оливковое масло. Как проверить, достаточно ли хорошо разогрелось масло? Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. На умеренно сильном огне обжарьте филе до золотистой корочки. Это обеспечит сохранение мясного сока внутри кусочка, и готовое мясо получится сочным.

9. Шаг 8:

   

   Переверните филе на другую сторону и так же обжарьте до румяности.

10. Шаг 9:

    

    Переложите кусочки филе в форму для запекания. На каждый кусочек полейте по ложке маринада.

11. Шаг 10:

    

    Оставшийся апельсин нарежьте кружочками или полукружочками.

12. Шаг 11:

    

    Выложите ломтики апельсина на филе.

13. Шаг 12:

    

    Запекайте кусочки индейки в заранее разогретой до 180С духовке 30 минут. Время приготовления может отличаться от указанного. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. В начале запекания можно прикрыть форму фольгой. В середине приготовления фольгу снимите, по мере испарения поливайте кусочки оставшимся маринадом.

14. Шаг 13:

    

    Подавайте филе индейки с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!