Суп с куриными фрикадельками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп с куриными фрикадельками? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если нет куриного бульона, можно приготовить суп на воде. У меня фарш из куриного филе, можно использовать уже готовый магазинный вариант. Овощи подойдут любые как свежие, так и замороженные.

2. Шаг 2:

   

   Фарш посолите, хорошо перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Сформируйте из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Чтобы при этом фарш меньше прилипал к рукам, увлажняйте их слегка водой.

4. Шаг 4:

   

   Овощи предварительно помойте под проточной водой. Морковь очистите, нарежьте кубиками или четвертушками.

5. Шаг 5:

   

   Лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец небольшими кубиками. Можно взять перец разных цветов.

7. Шаг 7:

   

   В подходящей по объему кастрюле доведите до кипения куриный бульон (или воду). Опустите в бульон куриные фрикадельки, перемешайте. Варите фрикадельки на умеренном огне 5 минут.

9. Шаг 8:

   

   Выложите в бульон подготовленные морковь и лук. Варите 5-7 минут, не допуская сильного кипения супа.

10. Шаг 9:

    

    Картофель очистите, нарежьте средними кубиками.

11. Шаг 10:

    

    Выложите нарезанный картофель в суп.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте подготовленный болгарский перец, перемешайте. Доведите суп до кипения. Через 2-3 минуты суп посолите. Солить суп нужно всегда в конце варки, когда овощи почти готовы и могут равномерно впитать соль. Если посолить суп слишком рано, когда овощи еще твердые, то соль останется в бульоне, а овощи будут безвкусными. Варите суп до мягкости овощей.

13. Шаг 12:

    

    В конце приготовления добавьте горошины душистого перца и лавровый лист, перемешайте. Варите суп на слабом огне 5 минут.

14. Шаг 13:

    

    Оставьте суп на выключенной плите потомиться 10-15 минут и подавайте.

15. Шаг 14:

    

    Приятного аппетита!