Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину с болгарским перцем на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
Шаг 2:
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня окорок.
Шаг 3:
В мисочке смешайте соевый соус, лимонный сок, итальянские травы и черный молотый перец. Можете добавить свои специи по вкусу, например, паприку, сухой чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели. Наличие соевого соуса избавляет от необходимости дополнительно солить блюдо. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
Шаг 4:
Залейте свинину маринадом и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или уберите в холодильник на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем сочне и вкуснее оно в итоге получится.
Шаг 5:
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте вдоль полосками. Перцы лучше брать разных цветов, тогда блюдо получится не только вкусным, но и красивым.
Шаг 6:
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 7:
Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне. По желанию можете добавить в нее растительное масло, но я не вижу в этом необходимости, так как свинина хорошо пропитана маринадом, который и защитит мясо от пригорания. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 8:
Добавьте лук и обжарьте, помешивая, 4-5 минут.
Шаг 9:
Добавьте к мясу болгарский перец, влейте бульон или воду, а также по желанию можете добавить соус, в котором мариновалось мясо. С маринадом блюдо получится намного ароматнее, плюс в конце у вас будет много вкусной подливки.
Шаг 10:
Тушите свинину с болгарским перцем на медленном огне под крышкой около 45 минут до мягкости.
Шаг 11:
Готовую свинину сразу подайте к столу, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Свинина с болгарским перцем на сковороде получилась очень вкусной! В этой связи выражаю солидарность с автором и присоединяюсь к высказыванию, что всё дело в маринаде. В него вошли соевый соус, итальянские травы, черный молотый перец и лимонная кислота, которую я взяла вместо лимонного сока. От себя добавила щепотку соли, так как муж любит более соленую еду. Влила еще пару ложек воды, чтобы увеличить объем маринада.
Мариновала мясо не больше получаса, затем переложила его в сковородку, обжарила до румяной корочки. После этого добавила лук, чуть позже болгарский перец и соус, в котором мариновалось мясо, закрыла сковородку крышкой и оставила мясо тушиться на 45 минут.
Результат - отличный! Муж, отведав новое блюдо, сразу начал петь ему хвалебные оды.
Мясо, а готовила я из свинины, у меня получилось мягкое, сочное, ароматное, пикантное и приятное на вкус.
Буду готовить его ещё! И всем рекомендую!
Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за подробный отзыв, Татьяна!
Спасибо за рецепт ! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г