Куриные грудки в сливках на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриные грудки в сливках на сковороде? Подготовьте продукты. Мясо лучше возьмите охлажденное, оно получится сочнее и вкуснее. Сливки подойдут жирностью 10% или 20%, чем они жирнее, тем калорийнее будет блюдо, учитывайте это.

2. Шаг 2:

   

   Филе помойте и хорошо обсушите — лишняя влага не даст мясу обжариться. Разрежьте каждое на две или три части, в зависимости от размера. Посолите и поперчите каждый кусок.

3. Шаг 3:

   

   Шампиньоны тщательно оботрите влажной губкой — так они не напитаются водой. Разрежьте каждый гриб на 4 части. Или нарежьте шампиньоны пластинами, как вам больше нравится.

4. Шаг 4:

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

5. Шаг 5:

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в него куриное мясо. Обжаривайте кусочки 6-7 минут, до румяности, время от времени переворачивая их. Готовность проверьте острым ножом — из самого толстого места в месте прокола будет вытекать прозрачный, а не розовый сок. Снимите мясо со сковороды.

7. Шаг 6:

   

   Возьмите другую сковородку или помойте ту, на которой жарилась грудка. Снова разогрейте ее с маслом на среднем огне. Чеснок нарежьте на слайсы. Выложите его в масло и обжаривайте пару минут. Затем чеснок уберите — он нужен только для того, чтобы ароматизировать масло.

8. Шаг 7:

   

   Выложите в сковороду грибы. Сразу посолите их — тогда грибы пустят сок и не подгорят. Жарьте шампиньоны, помешивая, до испарения жидкости.

9. Шаг 8:

   

   Затем влейте сливки, всыпьте натертый сыр. Огонь сделайте небольшим. При постоянном помешивании дождитесь расплавления сыра.

10. Шаг 9:

    

    Выложите в соус грудки и дайте им потушиться 2-3 минуты при слабом кипении.

11. Шаг 10:

    

    Подавайте грудки к столу со свежими овощами или любой пастой. Приятного аппетита!