Помидоры с грибами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь помидоры с грибами и сыром в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Очень важно изначально выбрать подходящие помидоры. Помидоры должны быть сочные, но крепкие и плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе обработки и запекания они расползутся в бесформенную массу и испортят вид блюда.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры вымойте, обсушите. Срежьте верхушки и аккуратно, стараясь не повредить стенки, выньте всю мякоть. В зависимости от размера самих помидоров на такое количество начинки их может понадобится чуть больше. У меня начинки хватило на 6 помидоров.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте начинку. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка. Шампиньоны можете заменить на другие грибы: белые, лисички.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс..

8. Шаг 7:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности 3-5 минут.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте измельченные грибы и чеснок. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета. В конце грибы посолите, поперчите.

10. Шаг 9:

    

    Начинку уберите с огня и охладите. Добавьте в начинку большую часть тертого сыра и перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Наполните помидоры подготовленной грибной начинкой. Сверху распределите оставшийся тертый сыр. Переложите овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10-15 минут до расплавления сыра. Точное время запекания зависит от вашей техники и личных предпочтений.

12. Шаг 11:

    

    Готовые помидоры посыпьте зеленью и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!