Мясо с картошкой и капустой в казане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо, тушеное с картошкой и капустой в казане? Подготовьте все продукты, которые вам потребуются. Мясо можно взять любое говядину, свинину, курицу и т.д. Только учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. У меня в этот раз свинина. Если используете замороженное мясо, то его необходимо предварительно разморозить, как это сделать правильно читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Кусок мяса ополосните под проточной холодной водой, промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера поперек волокон, это сделает готовое мясо еще мягче..

3. Шаг 3:

   

   Лук, морковку, перец помойте, обсушите полотенцем. Морковку почистите от кожуры. Чеснок и лук очистите от шелухи. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Для яркости готового блюда по возможности используйте перцы разных цветов. Очищенные овощи ополосните и обсушите салфетками или бумажными полотенцами.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец и лук нарежьте кубиками, а морковку брусочками. Чеснок мелко измельчите ножом. Способ нарезки может отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь на свой вкус.

5. Шаг 5:

   

   В казане разогрейте небольшое количество масла и аккуратно добавьте свинину. Какое масло лучше выбрать читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Томите мясо около часа. Точное время зависит от особенностей вашей плиты и казана. Если мясо начало пригорать, добавьте немного воды. В конце тушения откройте крышку., если в казане осталась жидкость, то увеличьте пламя до среднего и выпарите воду.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте в казан лук, морковь, болгарский перец и чеснок.

8. Шаг 7:

   

   Перемешивая, обжаривайте всё примерно несколько минут, на среднем огне до размягчения овощей.

9. Шаг 8:

   

   Картофель очистите, вымойте и нарежьте на средние кусочки, которые будет удобно есть. С капусты удалите внешние подпорченные листы и нашинкуйте тонкими полосками.

10. Шаг 9:

    

    Отправьте картошку в казан с мясом и овощами. Перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут на умеренном огне. По необходимости влейте 50-100 мл. воды, чтобы ничего не пригорело.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте в казан свежую капусту и тушите всё вместе ещё около 5 минут на умеренном огне.

12. Шаг 11:

    

    Помидоры помойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. По желанию удалите шкурку у помидоров. Добавьте их и квашенную капусту в казан ко всем остальным компонентам. Посолите и поперчите всё по вкусу. На данном этапе можно добавить свои любимые специи. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности всех компонентов примерно 20 минут на среднем огне.

13. Шаг 12:

    

    Зелень помойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порежьте. Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте на стол!