Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать манник с тыквой на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Все продукты можно отмерить стаканами, если у вас нет кухонных весов. Я использую стакан на 250 мл. Кефир может быть любой жирности. Яйцо у меня категории С1.
Шаг 2:
Тыкву можно взять свежую или замороженную. Свежую потрите на терке. Замороженную тыкву необходимо разморозить, слить воду и измельчить погружным блендером.
Шаг 3:
Для приготовления теста возьмите удобную глубокую миску. Налейте в неё кефир и всыпьте манную крупу. Смешайте.
Шаг 4:
Затем добавьте яйцо и сахар.
Шаг 5:
Все составляющие смешайте до однородного состояния и оставьте постоять на 30 минут. За это время манка набухнет и масса станет немного гуще.
Шаг 6:
Затем добавьте в тесто соду, ванилин и тыкву. Перемешайте и перелейте тесто в форму для выпечки (18см). Удобно готовить манник в разъемной форме. Дно застелите пергаментом. Поставьте манник в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-45 минут. Точное время и температура зависят от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
Готовый манник немного поднимется и станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки, немного остудите и подавайте к столу. можно посыпать сахарной пудрой. Отлично подойдет к чаю или к молоку. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Манник с тыквой на кефире очень прост в приготовлении и времени тратится не много. Особенно если в запасах есть готовое пюре из тыквы. У меня как раз было замороженное пюре в объеме стакана. Делала я его из тыквы, запеченной в духовке. Остальные ингредиенты смешала и оставила на пол часа. Соду добавила в конце, чтобы реакция по образованию пузырьков не началась слишком рано. Тесто у меня получилось довольно жидкое, на всякий случай добавила ложку муки. Выпекала манник в форме диаметром 20 см. примерно 50 минут.
Обычно у меня манники получаются суховатыми, но благодаря добавлению в тесто тыквы мой пирог получился сочным. При этом он очень пористый и как бы слоистый. Очень интересная структура! Вкус тыквы чувствуется совсем чуть-чуть. Манник в меру сладкий, это еще зависит от степени сладости самой тыквы. В общем прекрасный пирог для семейного чаепития! Рекомендую!
Отличная запеканка, то, что нужно на завтрак. Мягкая, нежная, в меру сладкая. Наконец-то выраженный вкус тыквы!
ВКУСНО
Очень хороший рецепт! Люблю готовить манники, на кефире или кисляке!
В моем случае, добавил еще яблок. Очень вкусно!
Самый любимый рецепт выпечки с тыквой! Пирог не сухой, очень вкусный и легко делается. Сахара, как обычно, положил меньше, вместо 180гр - 140г - достаточно для меня. Тыкву набирал на мелкой терке, диаметр формы 24см.
Добрый день! Рада, что этот манник с тыквой стал для вас фаворитом! Корректировка сахара – отличный приём, ведь сладость можно легко подстроить под свой вкус. А тёртая на мелкой тёрке тыква делает текстуру ещё более нежной. Интересно, пробовали ли вы добавить к тесту специи, например, корицу или мускатный орех? Они замечательно дополняют тыквенную выпечку. Спасибо, что поделились своими деталями – такие нюансы помогают другим читателям адаптировать рецепт под себя!
Однажды очень сильно испортил пирог который до этого делал не один раз и с тех пор, стараюсь сильно не менять изначальный рецепт.
Здорово, что вы цените проверенные рецепты! 😊 Это очень мудрый подход. Действительно, иногда даже небольшие изменения могут повлиять на результат, особенно если речь идёт о выпечке. Но это не значит, что эксперименты — это плохо! Главное — делать их с осторожностью и учитывать особенности ингредиентов. 🥧✨
Уверена, у вас все получится! Желаю удачи!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г