Тушенка из свинины в домашних условиях в банках

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить тушенку из свинины в домашних условиях в банках? Подготовьте продукты. Мясо возьмите мякоть, по возможности с прослойками жира — тушенка из такой свинины будет сочнее. У меня кусок уже был с салом, поэтому отдельно я его не брала. Также понадобятся банки объемом 0,5 литра с закручивающимися крышками или те, которые надо закрывать ключом. Данного количества мяса хватит на 4 поллитровые банки, у меня был кусок меньшего веса, понадобилось 3 банки.

2. Шаг 2:

   

   Сразу же подготовьте банки. Их надо простерилизовать любым удобным для вас способом — в духовке, микроволновке, паром. О том, как это делается, читайте в статье под шагами. Крышки прокипятите в ковше, а затем обсушите. Мясо помойте и обсушите. Затем нарежьте на крупные кусочки, величиной примерно с грецкий орех. Сало нарежьте кубиками. Всыпьте в мясо соль и пермешайте.

3. Шаг 3:

   

   Разложите по стерилизованным сухим банкам лавровые листочки и перец горошком.

4. Шаг 4:

   

   Плотно уложите в банки куски мяса. Если вы используете сало, то положите его сверху.

6. Шаг 5:

   

   Возьмите кастрюлю большого объема. На дно положите полотенце — оно защитит банки. Установите на полотенце банки. Влейте холодную воду так, чтобы она дошла до плечиков банок. Прикройте банки крышками. Если у вас закручивающиеся, то заверните их не до конца.

7. Шаг 6:

   

   Поставьте кастрюлю с банками на средний огонь. Когда вода закипит, нагрев убавьте до минимального — вода должна лишь слегка бурлить. Накройте кастрюлю крышкой. Варите тушенку в стеклянных банках в кастрюле на плите таким образом 5-5,5 часов. Если вода уменьшится, то долейте ее еще.

8. Шаг 7:

   

   По прошествии времени достаньте горячие банки из воды. Винтовые крышки крепко закрутите, железные закройте ключом. Оставьте тушенку остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на хранение.

9. Шаг 8:

   

   Подавайте тушенку к столу в горячем виде, разогрев ее любым способом. Приятного аппетита!