Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Вафли из ржаной муки в вафельнице пп

Вафли из ржаной муки в вафельнице пп

Потрясающе нежный десерт без вреда для фигуры! Попробуй! Вафли из ржаной муки в вафельнице ПП готовятся легко и быстро. Они не содержат пшеничную муку, сливочное масло и сахар, но при этом получаются очень вкусными и ароматными. Польза этого оригинального десерта несомненна!

НатаLия M

Автор рецепта

+41

272 334

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Творог

300

Куриные яйца (средние)

Молоко (овсяное)

100

Ржаная мука

120

Соль (щепотка)

по вкусу

Разрыхлитель (с горкой)

Сахарозаменитель (у меня фит парад № 7)

Растительное масло (для смазывания форм)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 12 г

Жиры 24% 8 г

Углеводы 39% 13 г

181 ккал

ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать вафли из ржаной муки в вафельнице ПП? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овсяное молоко и яйца выньте из холодильника заранее, чтобы продукты согрелись. Так вафли получатся пышнее. Творог берите обезжиренный или с минимальным содержанием жира. Сахарозаменитель можно взять любой на свой вкус, главное, чтобы он подходил для термической обработки. Овсяное молоко можно заменить на другое растительное по вкусу и желанию.
Шаг 2:
В глубокую миску выложите творог, яйца, соль и сахарозаменитель. Яйца предварительно вымойте с подходящим моющим средством, чтобы избавиться от грязи и бактерий. Затем обсушите. С выбором подходящего творога поможет статься по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Творожную смесь взбейте погружным блендером до гладкой консистенции. Можно взбить в стационарном блендере или миксером. Если вам нравятся крупинки творога в выпечке, просто разотрите творог с яйцами вилкой.
Шаг 4:
Влейте овсяное молоко в миску и перемешайте массу венчиком.
Шаг 5:
Ржаную муку просейте через ситечко, чтобы насытить ее кислородом. Так вафли станут пышными и пористыми. Также просеивание отсекает грубые отруби, которые утяжеляют тесто. Частями добавляйте муку в тесто и перемешивайте венчиком, так тесто получится без комочков. Вместе с мукой добавьте и разрыхлитель.
Шаг 6:
Тесто для вафель должно получиться однородным, гладким, без комков. Ориентируйтесь на густоту теста, оно должно быть как для оладьев. Если тесто получилось жидковатым, добавьте еще муки. Если слишком густым, то разбавьте его овсяным молоком.
Шаг 7:
Миску с тестом накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте настояться на 20 минут. За это время ржаная мука набухнет и тесто станет объемнее и воздушнее. О свойствах и особенностях ржаной муки читайте в статье под описанием рецепта.
Шаг 8:
Подготовьте вафельницу к работе. Антипригарные пластины смажьте тонким слоем растительного масла. Я смазывала только первый раз и все последующие вафли не прилипали к форме. Вафельницу разогрейте, у меня на это ушло 3 минуты.
Шаг 9:
В каждую форму выложите тесто по столовой ложке с горкой и закройте крышку.
Шаг 10:
Пеките вафли 3-5 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей вафельницы. Как только вафли станут румяными, аккуратно снимите их лопаткой на тарелку.
Шаг 11:
Подавайте вафли с натуральным йогуртом, фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

К вафлям из ржаной муки можно предложить компот или кисель без добавления сахара.

Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.

Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.

Чем ржаная мука отличается от пшеничной, как правильно замесить ржаное тесто и готовить вкусную ржаную выпечку читайте в этой статье.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!