Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Рулетики из ветчины с разными начинками

Рулетики из ветчины с разными начинками

Такая аппетитная закуска улетит со стола мгновенно! Рулетики из ветчины с разными начинками - универсальная закуска к праздничному столу, которая удивляет замечательным вкусом и радует быстротой приготовления. Не обязательно делать именно эти начинки - можно подобрать другие по своему вкусу.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+32

1028 881

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Ветчина (слайсы; 15-18 шт)

Начинка 1:

Ананасы (консервированные)

100

Твёрдый сыр

Куриные яйца

Чеснок

Майонез

Начинка 2:

Корнишоны (маринованные)

100

Твёрдый сыр

Куриные яйца

Петрушка (2 веточки)

Майонез

Начинка 3:

Твёрдый сыр

100

Плавленый сыр

Чеснок

Майонез

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 29% 12 г

Жиры 64% 27 г

Углеводы 7% 3 г

285 ккал

ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать закуску рулетики из ветчины с разными начинками? Подготовьте необходимые ингредиенты. Ветчину лучше берите уже в нарезке либо попросите нарезать ее специальным прибором в магазине - так ломтики будут тонкими и легко сворачиваться. Если такой возможности нет, то нарежьте ветчину сами так тонко и ровно, как сможете. Как это лучше сделать, читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Сделайте начинку №1. Твердый сыр у меня типа Российского. Но можете заменить его на другие виды сыров по вашему вкусу. Информацию о том, как выбирать яйца, как варить, вы найдете по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Консервированные ананасы выньте из сиропа, тщательно обсушите бумажными салфетками и нарежьте мелкими кубиками. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на мелкой терке. Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 4:
В мисочке соедините ананасы, сыр, яйцо, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Все тщательно перемешайте.
Шаг 5:
Для начинки № 2 возьмите маринованные огурцы. Лучше берите корнишоны - они упругие, хрустящие - то что надо для рулетиков. Вместо петрушки можете использовать другую зелень по вашему вкусу. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 6:
Маринованные огурцы обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на мелко терке. Сыр натрите на мелкой терке. Петрушку мелко порубите.
Шаг 7:
В мисочке соедините маринованные корнишоны, сыр, яйцо, петрушку и майонез. Все тщательно перемешайте.
Шаг 8:
Для начинки № 3 - рулетики из ветчины с сыром и чесноком - нужен плавленый сырок типа "Дружба", "Янтарь". Если не нашли таких сырков, можете заменить их на плавленый колбасный сыр - он продается везде. Также можете заменить плавленые сырки на любой другой сыр по вашему вкусу. О том, как заменять различные виды сыров, можно узнать по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:
Сыр натрите на мелкой терке. Плавленый сырок натрите на мелкой терке. Чтобы сырки было удобнее натирать и они не расползались по всей терке, их нужно предварительно охладить в морозилке 20 минут.
Шаг 10:
В мисочке соедините сыр, плавленый сырок, пропущенный через пресс зубчик чеснока и майонез. Все тщательно перемешайте.
Шаг 11:
Из ломтиков ветчины сверните три вида рулетиков с разными начинками.
Шаг 12:
Выложите рулетики на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Отлично впишутся рулетики из ветчины на праздничный стол. Приятного аппетита!

Как нарезать ветчину очень тонкими ломтиками?

Чтобы нарезать ветчину очень тонкими ломтиками, вам понадобятся острый нож и немного практики. Вот несколько советов, которые помогут вам достичь желаемого результата:

Выбор ножа: Используйте очень острый, тонкий нож с длинным лезвием. Идеально подойдет нож для нарезки (шеф-нож или нож для хамона).
Охлаждение продукта: Поместите ветчину в холодильник на некоторое время перед нарезкой. Прохладная ветчина легче нарезается тонкими ломтиками.
Ровная поверхность: Разместите ветчину на устойчивой поверхности или доске для нарезки. Убедитесь, что она не скользит.
Снятие наружного слоя: При необходимости снимите верхний слой или кожицу, чтобы облегчить нарезку.
Угол наклона: Нарезайте уверенными движениями по диагонали, удерживая нож под углом. Это поможет получить более длинные и тонкие ломтики.
Плавные движения: Используйте равномерные плавные движения, стараясь не давить слишком сильно на нож. Позвольте остроте ножа выполнять работу.
Аккуратность и терпение: Не торопитесь и не пытайтесь нарезать слишком быстро. Медленные и уверенные движения дадут лучший результат.

Если у вас есть возможность, можно использовать слайсер — специальный прибор, предназначенный для нарезки продуктов очень тонкими ломтиками.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.