Кекс на молоке с сухофруктами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте ингредиенты для приготовления Кекса на молоке с сухофруктами в духовке. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Сухофрукты и орехи я заранее нарезала. Из сухофруктов у меня: курага, сушеная/вяленая клюква и изюм. Из орехов: миндаль и грецкий. Этот набор можно менять по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   В чистую, сухую посуду вбить яйца и всыпать сахар. По яйцам: Яйца С2 — 5 шт; Яйца С1 — 4 шт; Яйца С0 — 3 шт; Яйца СB — 2 шт.

3. Шаг 3:

   

   Содержимое начать взбивать миксером до образования белой пены. Необязательно пользоваться миксером, можно венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Добавить растительное масло ..

5. Шаг 5:

   

   И снова взбить.

6. Шаг 6:

   

   Туда влить молоко. Миксер я убираю, буду пользоваться его венчиком. Перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Просеять муку и рызрыхлитель. Всё хорошенько перемешать.

9. Шаг 8:

   

   Тесто для кекса должно быть такой же консистенции, как на фотографии.

10. Шаг 9:

    

    Добавить заранее нарезанные сухофрукты и орехи. Прибавить специи.

11. Шаг 10:

    

    Ещё раз перемешать ...

12. Шаг 11:

    

    И перелить в силиконовую форму. Если нет силиконовой, то можно использовать любую другую. Кстати, ниже будет ссылка на полезную статью, где описано как использовать ту или иную форму. Противень отправить в разогретую до 180°С градусов духовку на 65-75 минут(1 час 5 минут/1 час 15 минут), если будет пригорать, верх формы можно прикрыть фольгой.

13. Шаг 12:

    

    Проверьте готовность кекса, проткнув его деревянной шпажкой. Если она вышла сухой, тогда вынимайте его из духовки. Когда он полностью остынет, осторожно освободите его из формы и переложите на плоское блюдо, подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

14. Шаг 13:

    

    Вот такой он в разрезе. Неоднократно пеку его, и всегда получается.