Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить пшенную кашу с яйцом? Подготовьте продукты. Количество воды дано примерное, я в процессе варки подливала еще. Будете смотреть по густоте каши и добавлять по необходимости. Молоко подойдет любой жирности. Сахар и соль регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2:
Пшено очень хорошо промойте в теплой воде, несколько раз меняя воду, до прозрачности. Важно это сделать очень тщательно и именно в ощутимо теплой воде — тогда пшено не будет горчить. Все секреты приготовления пшенной каши читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 3:
Пересыпьте промытое пшено в сотейник или кастрюлю с толстым дном — это также важно, чтобы каша при варке не подгорела. Воду вскипятите и залейте пшено кипятком. Молоко пока не вливайте — чтобы пшено сварилось быстрее, его сначала лучше довести до готовности в воде, а уже в конце варки добавлять молоко. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 4:
Поставьте сотейник с пшеном на средний огонь, дождитесь, когда вода закипит. Нагрев убавьте до минимума и оставьте пшено вариться на 15 минут. В процессе, если вода будет выкипать, подливайте еще кипятка.
Шаг 5:
Когда время варки выйдет, пшено практически полностью впитает всю воду. И станет мягким.
Шаг 6:
Влейте в кашу горячее молоко (его подогрейте на плите или в микроволновке). Всыпьте сахар и соль. Перемешайте и оставьте кашу вариться еще примерно на 5 минут.
Шаг 7:
Когда все молоко впитается в крупу, влейте в сотейник разболтанное яйцо (его удобнее будет предварительно разбить в отдельную пиалку и взбить вилкой). Активно перемешайте кашу, чтобы яйцо равномерно распределилось по ней.
Шаг 8:
Дождитесь повторного закипания каши и выключите огонь. Накройте сотейник крышкой и дайте постоять 5-10 минут. За это время крупа впитает всю лишнюю жидкость и станет нужной консистенции.
Шаг 9:
Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!
С чем можно подавать пшенную кашу с яйцом?
Пшенная каша с яйцом – это сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать с различными дополнениями, чтобы разнообразить вкус. Вот несколько вариантов:
С мёдом и орехами — немного мёда, посыпанного орехами (грецкие, миндаль, кешью), придаст каше сладость и хруст.
С ягодами — свежие или замороженные ягоды, такие как клубника, малина, черника, прекрасно дополнят вкус и придадут лёгкую кислинку.
С фруктами — яблоки, груши, бананы или персики, нарезанные кусочками и обжаренные с корицей, идеально подойдут к пшенной каше.
С сухофруктами — изюм, курага, финики или инжир, добавленные прямо в кашу или в виде топинга, добавят сладости и фруктового аромата.
С сахарной пудрой и корицей — для любителей простоты, немного сахарной пудры и щепотка корицы превратят кашу в десерт.
С вареньем или джемом — любой фруктовый джем или варенье (например, вишнёвое, абрикосовое или клубничное) станет отличным дополнением.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пшенная каша с яйцом - замечательный завтрак!
Завтракать подобными нежнейшими кашами очень полезная привычка. Обычно я промывала пшено и варила 1/3. Но каша получалась просто зернистой и, действительно, с горчинкой. А приготовленная пшенная каша с яйцом способом как в данном рецепте подарит нежнейшую, воздушную консистенцию, такая каша съедается на ура! Ещё и ссылка на статью о том, как приготовить вкусную пшенную кашу дала новые знания и наконец выяснилось, что это просо). Сухое пшено я промывала очень горячей водой, с помощью ложки три раза. Затем в сотейнике, залив кипятком проваривала 15 минут. Вода почти вся впиталась. По истечение времени добавила нагретое молоко и сахар с солью, хорошо всё перемешала. Чуть воды долила и проварила ещё 5 минут. Каша стала, практически, как пюре. Взбитое яйцо быстро вмешала тонкой струйкой, с помощью вилки в кашу. Выключила огонь. Накрыла сотейник полотенцем и оставила настаиваться на 15 минут. При подаче украсила грушей. Благодарю за рецепт! 🥛🍐
Как интересно было прочитать ваш отзыв! Видно, что вы не просто приготовили кашу, а вдумчиво подошли к процессу и даже провели небольшой эксперимент. Действительно, традиционный способ варки часто оставляет горчинку, а промывание горячей водой и правильное соотношение жидкости помогают добиться той самой нежной, шелковистой текстуры.
Добавление яйца в конце – ключевой момент, который превращает обычную кашу в воздушное лакомство. А украшение грушей – прекрасная идея, которая придаёт свежие, сладкие нотки.
Очень приятно, что статья оказалась полезной и раскрыла секрет идеальной пшённой каши. Спасибо, что поделились своими наблюдениями и впечатлениями!
Люблю пшенную кашу! Но с яйцом ни разу не пробовал! Обалденная каша у вас! Утащил в кубышку! Спасибо за рецепт!
Я вам рекомендую попробовать, каша получается какой-то особенной.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г