Закуска из черемши с кунжутом в соевом соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать закуску из черемши с кунжутом в соевом соусе? Невероятно просто! Подготовьте все продукты по списку. Для рецепта я использовала раннюю черемшу, у которой только начали появляться листочки. Замочите черемшу на 10-15 минут в холодной воде, так будет легче смыть землю с черенков.

2. Шаг 2:

   

   Очень тщательно промойте каждый стебелёк черемши, чтобы убрать остатки загрязнений. Ополосните пару раз под проточной водой и срежьте края корешков.

3. Шаг 3:

   

   Выложите черемшу в глубокую чашу или в небольшую кастрюлю. Залейте крутым кипятком и оставьте таким образом на 1-2 минуты. Чем дольше черешки будут находиться в кипятке, тем мягче они станут.

4. Шаг 4:

   

   Кипяток аккуратно слейте, а черешки выложите на кухонные полотенца или бумажные салфетки. Тщательно обсушите черемшу, чтобы на ней не осталось лишней влаги.

5. Шаг 5:

   

   Отправьте черемшу в пищевой контейнер, подходящий по размеру. В отдельной глубокой небольшой ёмкости смешайте соевый соус и сахар. Сахар по желанию можно исключить или заменить на мёд. Влейте соус в контейнер.

7. Шаг 6:

   

   Аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь или чуть дольше.

8. Шаг 7:

   

   За это время перемешайте черемшу 2-3 раза для равномерного маринования. Я перемешиваю пару раз с вечера и 2-3 раза с утра.

9. Шаг 8:

   

   Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде.

10. Шаг 9:

    

    С готовой черемши слейте соевый соус (по желанию соус можно оставить). Добавьте в контейнер кунжутное масло и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху кунжутными семечками. Готово, можно подавать!