НатаLия M

Мне захотелось приготовить курицу на сковороде гриль. Для этого взяла грудку на кости, срезала мякоть. Каждый кусочек разрезала вдоль и отделила малое филе. Если грудка крупная, то можно и больше пластов сделать. Филе отбила молоточком, прикрыв пищевой плёнкой.
Для маринада смешала кетчуп, приправу для курицы, паприку, оливковое масло и соль. Этой смесью тщательно натерла куриное мясо и оставила минут на 40 на столе, накрыв пищевой плёнкой.
Сковороду гриль хорошо разогрела, но маслом не смазывала, на мой взгляд его достаточно в маринаде. Филе обжаривала на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Долго держать не стоит, можно пересушить. Но время зависит от толщины кусков и степени жара. Когда одна сторона поджарилась, перевернула кусочки курицы и выложила на них кружочки помидоров, у меня черри. Сверху присыпала сыром. Если сыр не успеет расплавиться, то можно выложить готовые грудки на тарелку и накрыть крышкой на пару минут.
У меня получилась вкусная и сочная курочка! Нам с дочкой очень понравилось мягкое мясо с красивой корочкой.

Сегодня у нас на обед изумительная картошка с плавленным сыром в духовке. Приготовление очень простое и не хлопотное.
Картошку почистила, разрезала пополам и отварила в подсоленной воде. Я варила примерно 15 минут, но время зависит от сорта картошки и величины клубней. Можно просто нарезать картошку крупными кусочками или дольками, но варить при этом меньшее время. Кстати при варке картошки можно добавить в воду лавровый лист, луковицу или веточку зелени для аромата.
Для "шубы" натерла плавленный сырок на средней тёрке, а твёрдый сыр на крупной. У меня не было сметаны, поэтому взяла натуральный йогурт. Добавила свежий чеснок и немного специй.
Форму слегка смазала растительным маслом, выложила картошку, смазала сырной заправкой и запекала 30 минут при 180°С + 5 минут под грилем.
Это простое блюдо получилось удивительно вкусным и ароматным! Нежнейший сырный соус идеально дополняет рассыпчатую картошку! Обязательно попробуйте!

На ужин приготовила мясо по французски с картошкой и грибами. Рецепт понравился простотой приготовления и доступностью ингредиентов. А в итоге получился вкусный и сытный ужин для всей семьи!
У меня была свинина с жирком, нарезала её брусочками. Мне кажется, это удобно при раскладывании запеканки по тарелкам. Мясо посолила и поперчила.
Картошку нарезала тонкими кружками, посолила, порперчила и сразу смешала с майонезом и сметаной. Образовавшимся соусом залила запеканку сверху.
В качестве грибной прослойки у меня замороженные лесные шампиньоны. Решила обжарить их вместе с луком. Грибы выложила между двух слоев картошки.
Запекала 1 час при 180°С, а после добавления сыра и помидоров ещё 15 минут. Довольно быстро и очень просто! А главное вкусно!

На праздничный стол сделала салат цезарь с пекинской капустой курицей классический. Делала довольно большую порцию, особенно учитывая, что ажурные кусочки капусты создают внушительный объем. Шпинат я не нашла, поэтому использовала только капусту. Руками отрывала кусочки среднего размера, утолщения не брала.
Куриную грудку решила запечь, она была крупная на кости. Натерла специями, посолила и оставила мариноваться на пол часа. Затем запекала 40 минут при 200°С. Охлажденное мясо нарезала кубиками.
Помидоры черри нарезала четвертинками, а сыр натерла на средней тёрке.
Кусочки батона решила сначала запечь, а затем натерла зубчиком чеснока. Получилось ароматно, остренько и без лишнего масла. Но это на мой вкус.
Что касается заправки, то я её перевзбила, получив густой соус похожий на майонез. Разбавила немного жидкой сметаной для текучести. Заправку делала на подсолнечном масле с добавлением домашней горчицы и готового лимонного сока. Яйцо взяла небольшое. Заправила салат непосредственно перед подачей.
Получился чудесный, свежий и хрустящий салат! При этом вкусный и питательный!

Очень пригодился рецепт салата семга под шубой, как раз хотела сделать что-то подобное. Собирала в этот раз не в кольце, а в стеклянной форме с крышкой, т. к. нужно было взять салат с собой в гости.
У меня была не сёмга, а другая не менее вкусная красная рыба собственного посола. Нарезала её небольшими кусочками и для вкуса сбрызнула лимонным соком.
Овощи и яйца отварила и полностью остудила. Так они легче натираются на тёрке и салат не испортится. Все натерла на средней тёрке и заправила майонезом. Мне очень понравился такой способ! И удобно, и салат получается сочным, с ровными слоями.
Салат вкусный и красивый, он понравился всем!

На обед сварила вкуснейший свекольник с курицей. Он получился наваристым, ярким, ароматным!
Варила на втором бульоне из куриных крылышек. В воду добавила кусочки моркови, лавровый лист и душистый перец горошком. Затем с крыльев сняла мясо и вернула в бульон. Если любите, чтобы мяса было много, берите грудку или бедро.
Свёклу заранее помыла щеточкой, завернула в фольгу и запекла в духовке. У меня на это ушёл 1 час и 20 минут. Все зависит от сорта свёклы и величины клубней. Затем клубни очистила и натерла на крупной тёрке.
Для поджарки слегка обжарила лук, добавила морковь, тертую на крупной тёрке. В конце приправила томатной пастой, т. к. зимой помидоры не очень сочный и вкусные.
В готовом бульоне отварила картошку, затем выложила поджарку и готовую свеклу, добавила сахар и досолила. Проварила буквально 5 минут и оставила немного настряться.
Свекольник просто чудесный, особенно в горячем виде! Понравилось то, что свекла запекается, а значит сохраняет свой цвет, сладковатый привкус, витамины и вообще суп выглядит очень красиво.