Как сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. 
Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой температуры и не контрастировать друг с другом. Для обогащения муки кислородом неоднократно просеивай ее через сито. Отдели белки от желтков максимально осторожно, чтобы не допустить попадания одной составляющей в другую. После хорошенько взбей белки в тугую крепкую пену. Протри посуду тряпочкой, смоченной в соке лимона, чтобы полностью обезжирить емкости. Перемешивай ингредиенты не торопясь, аккуратно, это важно для того, чтобы бисквит не осел. Духовку прогрей до необходимой температуры и не открывай дверцу первые 30 минут после того, как отправишь в нее бисквит.

Просмотров: 94 068

Похожие советы

Рецепты к совету

Бисквитный торт с кремом чиз
225 ккал
10 ч
Бисквитный торт с кремом чиз
Нежный, потрясающе вкусный, красивый - все будут в восторге!
Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами
294 ккал
2 ч 30 мин
Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами
Шоколадно-ореховый торт с пропиткой и сметанным кремом
Муссовый торт для начинающих мандариновый шоколадный
174 ккал
2 ч
Муссовый торт для начинающих мандариновый шоколадный
Нежнейший, воздушный, очень ароматный! Понравится всем.
Морковный бисквит с грецкими орехами
361 ккал
2 ч 30 мин
Морковный бисквит с грецкими орехами
Пряный торт с ярко выраженным сливочным и ореховым вкусом!
Кофейный торт
371 ккал
2 ч
Кофейный торт
Красивый шоколадный бисквит на праздничный стол!
Морковный бисквит для торта
369 ккал
1 ч 30 мин
Морковный бисквит для торта
Пышный, нежный, ароматный, наивкуснейший!
Постный бисквит без яиц
270 ккал
45 мин
Постный бисквит без яиц
Пышный, простой, вкусный, воздушный, нежный, легкий!
Бисквит на молоке
276 ккал
1 ч
Бисквит на молоке
Самый пышный, красивый, вкусный, из обычных продуктов!
Бенто торт корейский
306 ккал
1 д
Бенто торт корейский
Самый модный, красивый, оригинальный, на праздник!
Бисквитный торт со сливками
262 ккал
1 д
Бисквитный торт со сливками
Нежнейший, воздушный, очень вкусный, на праздничный стол!
Торт Цветок
258 ккал
1 д
Торт Цветок
Оригинальный, красивый, нежнейший, праздничный!
Бисквит на сметане в духовке
277 ккал
1 ч
Бисквит на сметане в духовке
Пышный, воздушный, аппетитный, из простых продуктов!
Пляцок Цыганские тропы
277 ккал
2 д
Пляцок Цыганские тропы
Очень вкусный, невероятно красивый и яркий, на праздник!
Фруктовый бисквит
301 ккал
1 ч 20 мин
Фруктовый бисквит
Мягкий, сочный, ароматный, воздушный, для дружного чаепития!
Бисквитный торт Кролик
274 ккал
14 ч
Бисквитный торт Кролик
Нежный, воздушный, в виде зверька, для веселого праздника!
Морковный торт с карамелью Кролик
305 ккал
2 д
Морковный торт с карамелью Кролик
Красивый, веселый, смешной, на праздничный стол!
Бисквитный сметанно-вишневый торт в микроволновке
312 ккал
15 мин
Бисквитный сметанно-вишневый торт в микроволновке
Без миксера, без духовки и долгого взбивания!
Торт бисквитный Елочный шар
272 ккал
1 д
Торт бисквитный Елочный шар
Новогодний, яркий, нежный, воздушный, для праздника!
Бисквитный торт с клубничной начинкой
224 ккал
1 ч
Бисквитный торт с клубничной начинкой
Нежный, воздушный, праздничный и очень вкусный!
Торт Маша
328 ккал
9 ч
Торт Маша
Простой, из обычных продуктов, воздушный и очень вкусный!
Маковый торт со сметанным кремом
277 ккал
1 ч
Маковый торт со сметанным кремом
Очень нежный, сочный, невероятно вкусный! Для любого случая.
Торт три стакана на кефире с какао
268 ккал
3 ч
Торт три стакана на кефире с какао
Отличный десерт! Простой, быстрый и всегда удачный!
Торт с кремом из рикотты и сливок
231 ккал
5 ч
Торт с кремом из рикотты и сливок
Пышный бисквит, нежнейший крем и кофейная пропитка! Налетай!
Тирамису без печенья Савоярди
264 ккал
12 ч
Тирамису без печенья Савоярди
Гости будут в восторге от такого торта - вкуснее не бывает!