Твердые, в частности тёрочные: чеддер, пармезан, эмменталь, бофор, грюйер – другие разновидности без дырок, которые сложно нарезать. Кусочек трут на канапе и отправляют блюдо в духовку, чтобы стружки расплавились. После термообработки начинка вкуснее. - Полутвердые с дырочками – крупными и мелкими. Такие сорта еще называют ломтевыми, значит, они подходят для нарезки. Для приготовления бутерброда важно отрезать от головки максимально тонкий, но широкий слайс – чтобы просвечивался.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Батон | 273 | 8 | 3 | 50 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Хлеб | 254 | 7.6 | 0.8 | 49.2 |
Поэтому не помешает обзавестись специальным ножом – на вид напоминает лопатку с острым отверстием посередине. Имея под рукой такой кухонный инструмент, можно нарезать идеально ровные и плоские полоски для сандвичей. - С плесенью. Требуют аккуратного подбора продуктов. Сочетаются с инжиром, грушей, виноградом, спаржей, шпинатом, орехами, рукколой и прочими нетипичными для бутерброда ингредиентами. Для измельчения достаточно покрошить, а есть мягкие сыры с тонкой корочкой сверху – для ровного нарезания не помешает отдельный нож, похожий на струну. - Молодые: моцарелла, Фета, адыгейский, филадельфия, брынза, рикотта. В основном их используют для намазки хлеба вместо сливочного масла. Чтобы было вкуснее, можно перемешать с чесноком, зеленью, приправами.