Но придерживаясь принципа умеренности, можно открыть для себя вкус традиционных блюд.
- Гуляш – не такой острый, как венгерский.
- «Колено» – свиная рулька в пиве.
- Разнообразные мясные и печеночные паштеты.
- Кнедлики – вареное тесто с начинкой.
- Луковый суп – считается французским блюдом, но позаимствован чехами.
Интересная особенность чешских блюд – их сложный выговор на родном языке – слишком много согласных букв идут подряд. Например:
1) Трдло. Это десертная трубочка.
2) Дршткова. Очень вкусный супчик из требухи.
3) Пструг. Запеченная речная форель.
Впрочем, если не пробовать сливовицы крепкостью 70 градусов, то повторить несложно.
Закуски к пиву – это отдельная тема рецептов чешской кухни. Не будет преувеличением сказать, что национальная еда готовится в основном ради того, чтобы было чем закусить. Из самых популярных:
- жареный сыр в панировке;
- тосты с намазками;
- гермелин – спрессованный с луком и специями творог;
- татарак – бифштекс из рубленого фарша или лосося, с сырым желтком сверху. Выглядит необычно, но если тщательно следовать рецептуре, вкус получится достойный.

Чешская кухня - 35 домашних вкусных рецептов приготовления

Чешская кухня