домашний творог из кефира - 10 домашних вкусных рецептов

Находи оптимальные для себя, практически опробованные рецепты творога из кефира на вкусном сайте 1000.menu. Попробуй приготовить творог только из кефира или смеси из кефира и молока. Добавь в готовый продукт ароматную зелень.

Польза творога определяется содержанием в нем особенных белков, микроэлементов и исключительно важных витаминов, и кроме того, он очень легко усваивается. Особенно если творожок приготовлен дома. Вариантов создания его несколько: с помощью простого нагрева, нагрева на водяной бане, приготовление в духовке. Все они весьма просты и не требуют специальных навыков. Но маленькие хитрости все же существуют. Творог получится идеальным только из цельного домашнего или фермерского молочка и соответственно кефира. Все продукты должны быть идеально качественными и свежими.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах творога из кефира:

Интересный рецепт:
1. Домашнее цельное молоко подогреть до 30-40 °.
2. Добавить кефир. Старательно размешать.
3. Поставить емкость с молочно-кефирной смесью в теплое местечко примерно на сутки.
4. Спустя положенное время в образовавшемся кефирном сгустке сделать крестообразные разрез до дна емкости.
5. Поставить емкость (кастрюлю, банку) с готовым кефиром на водяную баню.
6. Нагревать на слабом огне, периодически проверяя температуру внутри разреза (она должна дойти до 35-40° и масса равномерно нагреться).
7. Когда творог начнет отслаиваться от стенок емкости и отделится сыворотка, снять емкость с огня.
8. Остудить.
9. Дуршлаг или сито выстелить несколькими слоями марли.
10. Слить остывшую простоквашу в застеленный тканью дуршлаг.
11. Дать стечь жидкости.
12. Свернуть марлю с сырой творожной массой «узелком».
13. Оставить в подвешенном состоянии на ночь.

Пять самых быстрых рецептов творога из кефира:

Полезные советы:
• Очень важно следить за тем, что бы вода в водяной бане не кипела.
• Сыворотку, оставшуюся после творога можно употребить для приготовления других блюд или в косметических целях.