Домашний творог для детей из кефира

Здравствуйте!
Магазинный творог не всегда внушает доверия или кусается в цене... Поэтому часто готовим творог самостоятельно.
Никогда не пробовала такой способ приготовления творога, как описанного в этом рецепте "Домашний творог для детей из кефира" вот, решила попробовать.
Теперь понятно, почему называется для детей...
Потому что творожок получается кремообразный, нежный и очень вкусный. А дети зачастую не любят комочки в пище.
Правда процесс приготовления у меня получился довольно длительный....
У меня был домашний кефир около 1,5 л, перелила его в полиэтиленовый пакет и отправила на ночь в морозилку. Возможно из-за этого, он замёрз и приобрел не очень удобную форму для разморозки... Магазинный кефир в пакете застыл бы тонким пластом, мой же - комом...
Таким образом он у меня оттаивал весь день... Уже к вечеру разрезала поттаявший ком ножом. У меня кефир оттаивал на хлопковом вафельном полотенце и оно полностью пропиталось сывороткой... Но она очень затруднительно стекала... Решила, что нужно вмешаться и поверх поставила тарелку с банкой, наполненной водой, в качестве пресса, и вот это помогло, творог отделился....
И кое как успела его сфотографировать для отчёта... Детям очень понравился творожок. Он похож на творожный крем или на хорошенько пробитый блендером творог, конечно для нашей большой семьи одной такой порции маловато... И обычный способ приготовления домашнего творога (прогревание кефира) более быстрый. Но такой способ - заморозкой кефира обязательно возьму на заметку, потому что получается готовый творожный крем.
И нужно учитывать то, что обязательно кефир должен быть вкусный, не перекисший, соответственно и творожок получится очень вкусный!
Всем рекомендую попробовать такой вариант приготовления творога! Большое спасибо!

Вкусно и очень полезно!!!Это прекрасный творожок! Большое спасибо! З аходите в гости, будем рады!!!

Молочная кухня, или кефир и творог домашнего приготовления. Что лучше? - Вебинар

Я своим детям сначала тоже готовила творог из кефира, только по другому, на водяной бане. Потом прочитала, что нежелательно давать деткам такой творог, есть вероятность отравления. Тогда начала делать из молока и лимона: в 1 литр горячего молока нужно влить сок одного лимона, перемешать, дать постоять, начнут образовываться творожные хлопья, процедить. Про замораживание кефира не слышала, наверное при замораживании всякие вредности типа палочек погибают. В общем нужно пробовать.

Не кулинарный рецепт, а находка!Надо обязательно попробовать этот вариант. Быстро и без всяких заморочек.Как хорошо, что есть такие электронные кулинарные книги. Я обычно делала из кефира и молока. В горячее молоко добавляла 2 столовые ложки кефира, перемешивала, а затем выпаривала на водяной бане. Творожок получался очень нежный.

Рецептик классный, я по нему делала творог для дочки,получается очень нежный и не кислый, главное выбрать хороший кефир, приготовлю, скину фотки

Время приготовления 8 часов

по этому рецепту, действительно безумно нежный творожок получается, я пробовала, очень очень вкусно, даже не заморачивалась с жирностью кефира

Девочки, спасибо что оценили рецепт! Он у меня один из самых любимых!

Вау! Очень-очень интересный рецепт. И не думала, что так просто можно получить творожок.

Вот наш творожок, неженка такой получился, дочке очень понравился Спасибо!