Домашнее вино из смородины черной и не только: 13 рецептов

Выбирай лучшие проверенные рецепты вина из чёрной смородины на 1000.menu. Попробуй приготовить стопроцентно натуральный продукт своими руками. Оцени насыщенность, вкус и пользу великолепного напитка. Экспериментируй с крепостью и добавлением разных ягод. Создать вино из чёрной смородины дома не сложно.

Чёрная смородина – уникальная ягода. Её тёмные ароматные плоды содержат много крайне полезных для человека веществ. Кроме того, она очень доступна. Для создания вина не требуется каких-либо особых навыков или приспособлений. Плоды смородины должны быть идеально спелыми. Смородину для вина не моют.

Пять самых быстрых рецептов вина из черной смородины:

Интересный рецепт:
1. Перебранную и не мытую смородину измельчить пестиком или в мясорубке.
2. Получившуюся массу поместить в подготовленную посудину с широким горлышком. Засыпать сахаром, залить слегка тёплой (около 30 градусов) водой.
3. Заполнить посуду на две трети. Размешать.
4. Накрыть марлей (от насекомых) и оставить на три – четыре дня в тёплом, тёмном помещении при температуре 23-25 градусов. Примерно раз в сутки перемешивать.
5. Когда сусло начнёт бродить (пузырьки, пенка, кисловатый запах) слить жидкость с осадка. Мезгу отцедить через марлю.
6. Заполнить виноматериалом чистые бутыли. Закрыть гидрозатвором или надеть на горлышко проколотую резиновую перчатку.
7. Оставить напиток доходить в темное место на полтора месяца.
8. По окончании брожения (перчатка сдулась, гидрозатвор не выпускает пузыри) аккуратно отцедить вино не затрагивая осадок.
9. Разлить по небольшим бутылкам. Плотно укупорить.
10. Дать настояться в прохладном месте ещё месяц.

Пять самых быстрых рецептов вина из черной смородины:

Полезные советы:
• Разным количеством сахара можно достигнуть разной крепости вина - от сухого до крепленного.
• Создавая впервые вино, нужно набраться терпения.
• Каждые 5 – 6 дней при перемешивании надо пробовать сусло. Если оно становится кислым необходимо добавить сахара 0,5-0,7 кг.