Лучший фото отзыв недели 29 апреля - 5 мая

Наконец-то наступили теплые майские денёчки! На выходных мы решили собраться семьей и приготовить форель на мангале на решетке. Рыбу решили разделить на стейки и замариновать. Для маринада использовала немного растительного масла, соль, чеснок и специи для рыбы. Стейки форели оставила на коже, выложила на блюдо и тщательно обмазала маринадом каждый кусочек. Форель мариновалась около 4-х часов. Далее рыбу выложили на решетку и готовили на мангале около 15-20 минут, попеременно переворачивая. Форель на мангале получилась просто космическая, очень сочная и аппетитнейшая! А готовится проще простого! Спасибо автору за рецепт! Стейки форели получились просто отвал башки!

Поздравляю с праздником Пасхи!
Несколько лет подряд я пекла куличи по привычному рецепту, а в этом году решила попробовать новый вариант приготовления и остановилась на этом рецепте пасхального кулича на сухих дрожжах в духовке. Объемы ингрединентов я увеличила в полтора раза. Но расскажу об изменениях. Вместо цукатов я взяла аналогичную по массе горсточку кураги и порезала ее на маленькие кусочки. Обваливала в муке и курагу, и изюм. По тесту: по расчетам на полторы порции мне должно было понадобиться 510 грамм муки, но после добавления всего этого количества тесто оставалось очень-очень липким, а согласно рецепту должно было быть лишь "липковатым" . И добавила муки я аж до 620 грамм. И откровенно говоря, даже забеспокоилась, вдруг я тесто перезабила мукой. Но оно было мягким, очень приятным, нежным таким. Решила, что как будет, так и будет)). Поднялось тесто хорошо, но с добавленными изюмом и курагой как будто очень туго мешалось. Получилось у меня 4 бумажных формы диаметром 11 см (хотя я рассчитывала, что выйдет даже больше ). А вот расстойка в формах длилась аж почти полтора часа. Тесто как будто совсем не желало подниматься, что меня расстраивало, хотелось же пышные и высокие куличики))). Спустя полтора часа тесто не доходило до краев формы примерно 2 см. Поставила в духовку, и через 10 минут уже обрадовалась, потому что с началом выпекания тесто поднялось еще и стало таким, каким я и ожидала . Держала 25 минут при 180 градусах, а потом еще 10 минут под фольгой и 160 градусах.
Какие же красивые получились куличи! Поднялись равномерно, не треснули, зарумянились. Глазурь сделала так же по рецепту, только растапливала не сахарную пудру, а просто сахар. На вкус получилось отлично! Внутри кулич равномерный, мягкий, слегка суховатый, но очень вкусный! Понравилось, как курага вносит некоторую кислинку во вкус.
В целом я очень довольна рецептом. Пасхальный кулич и не плотный, а наоборот легкий, вкусный, отличный! Спасибо!

Обычно я крашу яйца пищевой краской, но в этот раз решила попробовать что-то новое и покрасить яйца в луковой шелухе на Пасху. Я нашла рецепт на сайте, собрала всё необходимое и приступила к приготовлению.

Яйца я достала из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, иначе при варке они могли бы треснуть. Для создания узоров на яйцах я использовала листики петрушки, укропа и комнатных растений. Детям очень понравилось приклеивать листочки к яйцам, они с удовольствием мне помогали.

Мне очень понравился этот способ окрашивания яиц. Он оказался натуральным, быстрым и простым. А яйца получились красивыми, с интересными узорами.

Тесто можно описать как хорошее рабочее. Муки ушло около 300-320 г этого теста хватило на один противень диаметром около 45 см. Старалась замешивать так, как советовал где-то повар-итальянец: после замеса растянуть с краёв и соединить по диагонали противоположные края с обеих сторон, подвернув под низ, сформировав шар, положить в теплое место подниматься на 1-1,5 ч, а как тесто поднимется, то скалкой не орудовать туда-сюда, вперёд-назад, а растягивать поднятое тесто по часовой стрелке, оставляя бортики нетронутыми. Бортики хрустящие снаружи и мягкие внутри, пицца пропеклась, основа получилась относительно тонкая. В целом, по вкусу тесто итальянское все равно мне не напоминало на 100%, но как для домашней пиццы, то очень даже неплохо, бортики напоминают свежевыпеченый хлеб.

На фото:
- пицца с коктейльными помидорами, ветчиной и грибами;
- пицца с грибами, солеными огурцами и сладким перцем.

Начинки подбирала из того, что имелось дома на тот момент

На ужин решала приготовить Удон с курицей и овощами. Первым делом отварила удон по инструкции на упаковке. Тем временем, нарезала куриное филе и обжарила на сковороде с растительным маслом, в конце обжарки добавила немного соевого соуса для сочности и вкуса. Далее обжарила нарезанные соломкой овощи - морковь, болгарский перец и кабачок. По готовности в сковороду к курице и овощам добавила отваренный удон и аккуратно перемешала, сверху присыпала кунжутом.
Блюдо получилось вкусным и аппетитным! Просто объеденье! Удон с курицей и овощами - отличный вариант для красивого и сытного ужина! Спасибо автору за простой и вкусный рецепт!

Приготовила сегодня на праздничный стол салат с курицей и грибами классический по этому рецепту. Результат очень порадовал меня и мою семью! Готовить такое блюдо очень просто. Делала всё по шагам рецепта, не отступая. Для украшения взяла солёную соломку, листья салата и маринованные грибы: шампиньоны, опята. Салат получился замечательным! Очень нежным, вкусным и сытным! Украсил наш праздник! Спасибо автору за рецепт!

Приготовила к праздничному столу шею свиную в фольге запечённую в духовке куском. Понравился рецепт Марии: несложно готовить, а результат очень аппетитный.
Выложила мясо в глубокую чашку. Для маринада смешала мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, паприку копчёную,перец черный.
Вылила маринад на мясо, накрыла пленкой и убрала в холодильник мариноваться на ночь.
Мясо завернула в фольгу и убрала запекаться при 180° на 1 час, затем открыла фольгу, полила выделившимся соком и ещё отправила минут на 15.
Нежнейшее, сочное, ароматное,вкуснейшее мясо получилось! Рекомендую попробовать, спасибо Марии за чудесный рецепт!

При приготовлении глазури для кулича воспользовалась рецептом Юлии М: глазурь для кулича белок с сахарной пудрой. Простой рецепт,но очень удачный, и даже без лимонного сока( я не использовала).
Белки взбила в планетарном миксере, постепенно добавляя сахарную пудру, до плотной консистенции.
На остывшие куличи выложила глазурь. Рецепт просто супер, за который благодарю Юлию М.

Какой же праздник Пасха без кулича? На этот раз приготовила пасхальный кулич на кефире и сливочном масле. Рецепт несложный,готовится просто. Я рассчитала ингредиентов на 1.5 порции,у меня получилось четыре кулича,формы 9см*12см.
Из сухофруктов брала только изюм,который промыла,залила кипятком, обсушила. Тесто приготовила строго по рецепту.
Куличи получились плотными, не рыхлыми, и в тоже время мягкими, не крошились при нарезке...Да и главное, очень вкусные куличи! Всем понравились,оценили,спрашивали рецепт.
Спасибо большое Юлии за рецепт, который сохранила на будущее.

Давно взяла себе на заметку рецепт шашлыка на сковороде из свинины. Луковый маринад отлично справляется с задачей сделать мясо мягче , сочнее и ароматнее. Для маринования я использовала яблочный уксус. Мясо выдержала в маринаде двенадцать часов. Обжаривала его на раскалённом растительном масле до румяной корочки. Очень вкусно!!!! Как и обычный шашлык, его лучше всего подавать со свежими овощами.Спасибо за рецепт, Мария

Куриные ножки в соево-медовом соусе беспроигрышный вариант приготовления в плане вкуса! Невероятно нежное мясо под аппетитной корочкой- истинное вкусовое удовольствие.
Ножки замариновала в соево-медовом соусе, для которого соединила все ингредиенты для соуса,кроме лимонного сока и оставила на ночь.
Выложила в форму для запекания и запекла в духовом шкафу при 180° 45 минут.
Ножки получились ароматными, сочными,вкусными. Отличный соус для курицы, хочется повторить. Спасибо Юлии за чудесный рецепт!

К приезду сыночка приготовила жульен с курицей на сковороде со сметаной. Нежнейшее, аппетитное и очень вкусное блюдо, готовится совсем просто, и без духовки. Единственное, не добавляла лук,т.к. сынок не любит лук. Но и без этого ингредиента получилось вкусно!
Грибы идеально по вкусу сочетаются со всеми ингредиентами, делая блюдо сытным!
Спасибо Юлии М за идею.

На Пасху решила испечь кулич сдобный пасхальный. Рецепт очень подробный и понятный, от себя я добавила в тесто немного соли и муки у меня ушло немного больше ( примерно на 150грамм). Сушёной вишни не было, пекла без неё. Куличи получились вкуснейшие! Сдобные, очень мягкие, нежные и волокнистые. Беру рецепт в копилочку. Спасибо автору!

Приготовила рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом. Вместо кресс- салата взяла листья салата айсберг, руками порвала их на небольшие кусочки и выложила на лаваш, сверху натерла отварные яйца, крабовые палочки, ломтики огурцов. На каждый слой наносила сеточку из майонеза. Лаваш свернула, положила в пакет и отправила в холодильник. Рулет получился сочный, огурец и листья салата аппетитно похрустывают, крабовые палочки и яйцо добавляют сытность. Можно было добавить измельчённую зелень ( в следующий раз обязательно добавлю). Тем более, что огурцы я очистила от шкурки, листья айсберга очень светлые, поэтому рулет в разрезе без зелени выглядит не очень ярко, но всё равно очень вкусно! Чтобы рулет было легче сворачивать и он лучше держал форму, огурец и крабовые палочки можно нарезать более тонкими длинными дольками. Спасибо автору за рецепт!

На праздник Великой Пасхи испекла кулич на опаре. Люблю выпечку на опаре, она всегда получается пышной и вкусной!
Для выпечки куличей я увеличила количество продуктов из расчета на 10 яиц. Это легко сделать с помощью калькулятора сайта.
Дрожжи у меня активизировались отлично, шапочка получилась высокая. Опара тоже поднялась замечательно, вся бурлила и пыхтела как живая. Теста получилось много, поэтому распределила его по двум одинаковым мискам. Поднимается тесто на опаре очень быстро даже просто при комнатной температуре.
Изюм у нас никто не любит, заменила его на цукаты. Вмешала в тесто после очередного подъема. Тесто на куличи не крутое, тянется, от него легко можно отщипывать кусочки. Я распределила его по 8 формам размером 9/11 см. У меня вышло по 430 г. теста на одну форму. Но можно было и поменьше накладывать. У второй партии куличей верхушка получилась неровной, ведь они ждали своей очереди и тесто дольше подходило).
Выпекала при 180°С первую партию 40 минут, вторую 35.
Сегодня разрезала куличик, а он такой мягкий, воздушный, пористый! Аромат настоящей пасхальной сдобы!
Рекомендую этот рецепт, обязательно попробуйте!

Отбивные с яблоками под медом. Два великих достоинства рецепта. Во-первых, вкусно и необычно. Во-вторых, и делать ничего не надо, оно само готовится. Просто и быстро.
Разве что по 1 чайной ложке меда - многовато получается, сначала нужно проверять, насколько мед сладкий.

К обеду сделала салат Тбилиси классический с говядиной. Кусочек говядины отварила в воде с добавлением лаврового листа. Остудила в бульоне, чтобы мясо осталось сочным. Говядину нарезала брусочками, как и сладкий перец. Для ускорения процесса не стала варить сухую фасоль, а открыла баночку консервированной. Фасоль промыла холодной кипяченой водой от рассола. Грецкие орехи обсушила на сухой сковороде и нарезала средними кусочками. Лук заранее замариновала в обычном уксусе. Кстати маринованный лук отлично сочетается с говядиной! У меня не было кинзы, да и другой зелени тоже, поэтому обошлась без нее. Заправила салат оливковым маслом для большей полезности.
Салату дала настояться пару часов в холодильнике. Он получился вкусным, ароматным и очень сытным!

На обед сварила грибовницу из замороженных грибов. Очень вкусно и ароматно!
У меня были замороженные лесные шампиньоны и вешенки. Лесные шампиньоны делают бульон очень темным, поэтому сначала отварила их минут 5 после закипания. Затем промыла, соединила с вешенками и стала варить бульон. Картошку я нарезала тонкой соломкой. Морковь натерла на крупной тёрке, а лук нарезала мелким кубиком. Лук и морковь обжарила, это придало супу приятный золотистый оттенок. Супчик варится очень быстро. Получился он наваристым, вкусным! Аппетитный аромат грибов был слышен даже на улице).
Спасибо за рецепт!

Для украшения сделала глазурь для кулича классическую по этому рецепту. Эта глазурь у нас самая любимая!
Я изменила пропорции из расчета на три белка. Взбивала в планетарном миксере. Он мощный, поэтому белки очень хорошо взбились в густую пену. Сахарную пудру подсыпала постепенно. У меня ушло 350 г., на мой вкус этого достаточно. Лимонный сок замечательно оттеняет сладость глазури и делает ее блестящей.
Белковую глазурь делала много раз и заметила, что чем больше сахарной пудры, тем быстрее и лучше застывает "шапочка" на куличе.
Спасибо за рецепт!

Увидела рецепт как покрасить яйца чаем каркаде на пасху, решила попробовать, тем более краситель натуральный. Делала все по рецепту, пищевой краситель не добавляла. Яйца держала в чае 2 часа и такой невероятный цвет у меня получился. Благодарю за рецепт.

Приготовила салат морковь яблоко сыр. Делается он буквально несколько минут, удобно, когда нужно что то приготовить на скорую руку. Лёгкий морковно- яблочный салат с добавлением сыра и чеснока становится более пикантным и сытным. Полезно и вкусно.Спасибо за рецепт, Snezhana!

На праздники задумали приготовить шашлык,но погода испортилась и решила,почему бы не приготовить шашлык в духовке. В поисках рецепта на сайте нашла отличный рецепт: шашлык в духовке на луковой подушке. Решила приготовить. Мясо порезала средними кусочками,выложила в глубокую чашку. Добавила соль,специи, уксус, лимонный сок и перемешала. Накрыла пищевой плёнкой и убрала в холодильник мариноваться на 2 часа.
Лук порезала кольцами, добавила уксус, сахар,перемешала и также оставила мариноваться.
В рукав для запекания выложила лук,сверху мясо, защепила края, сделала несколько проколов и убрала запекаться при 180° на 1 час.
Ароматное, сочное ,мягкое и очень вкусное- вот такое мясо получилось.
Большое спасибо Марии за классный рецепт вкуснейшего шашлыка в духовке.

Свинина с луком и морковью на сковороде - такое простое и вкусное блюдо,что хочется его повторить. Свинину порезала небольшими кубиками, лук и морковь полукольцами. Мясо обжарила на сковороде, добавила овощи, соль, специи и перемешала. Вместе обжарила. Затем влила воду и протушила до готовности.
Мясо получилось очень мягким и вкусным! Рекомендую попробовать. На гарнир готовила картофельное пюре.
Спасибо Юлии М за рецепт.

Решила приготовить воздушные сырники в духовке по рецепту автора UnicornSteak. Подготовила ингредиенты по списку, замешала творожное тесто с добавлением разрыхлителя. Добавила муку и перемешала тесто до однородности. Сформировала сырники и обмакнула в панировку из муки, выложила их на противень. Поставила выпекаться сырники в разогретую духовку на 40 минут. При выпечке я забыла перевернуть сырники на вторую сторону, поэтому по своему внешнему виду они стали больше походить на творожное печенье, но от этого они ни на сколечко не стали менее вкусными. За счет разрыхлителя сырники отлично поднялись и увеличились в объеме, и даже стали трескаться сверху, действительно получились воздушными! Спасибо автору за рецепт! Буду пробовать готовить по этому рецепту еще!

На праздничных выходных для своей семьи решила приготовить что-нибудь сладенькое к чаю. Хотелось приготовить вкусный торт, но без сильных заморочек. Мой выбор пал на торт Наполеон классический с заварным кремом. Как мне кажется, торт Наполеон - это классика и многим понравится.
Подготовила необходимые ингредиенты, торт готовила строго по рецепту автора и по тем же граммовкам. Из указанных ингредиентов у меня получилось 8 коржей диаметром 20 см. На силиконизированном коврике раскатывала корж, разъемным кольцом вырезала корж и ставила выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку. В моей духовке на выпечку каждого коржа уходило ровно 10 минут. Важно каждый коржик перед выпечкой понакалывать вилочкой, чтобы он сильно не вздулся при выпечке.
За время выпекания приготовила и остудила заварной крем. остывшие коржи обильно смазала заварным кремом. Готовые смазанные коржи зафиксировала разъемным кольцом и убрала на ночь в холодильник для пропитки. На утро достала пропитанный торт и украсила его крошкой. Крошку перетерла в измельчителе блендера из остатков коржей. Перед подачей торт украсила свежими ломтиками киви и веточками мяты со своего огорода. Торт получился просто бомбезным, аппетитным и очень вкусным! Наполеон оказался беспроигрышным вариантом для семейного чаепития!

Решила приготовить на завтрак оладьи из прокисшего молока пышные. Как раз нашла на сайте рецепт,чтобы использовать прокисшее молоко. Совсем не сложно, а результат плоадовал. Рецепт очень удачный, оладьи получились пышные, воздушные и конечно,же вкусные. Люблю по сметаной.. вкуснотаа! Спасибо большое katushafin за отличный рецепт

На ужин решила приготовить котлеты куриные с грибами. Подготовила необходимые ингредиенты по списку. Фарш купила уже готовый из куриных бедер, грибы использовала свежие - шампиньоны. Сначала обжарила на сковороде нарезанные грибы и мелко нарубленный репчатый лук. Затем в миске смешала фарш с яйцом и специями, добавила в него обжаренные грибы с луком. Фарш получился довольно густой консистенции, поэтому панировочных сухарей добавила совсем немного, но сформированные котлетки перед жаркой обваливала в сухарях. Куриные котлеты обжаривала на сковороде до золотистости с двух сторон, затем накрыла крышкой и немного пропарила на сковороде под крышкой.
Куриные котлеты с грибами получились вкусными и аппетитными, сочными и необычными! Котлеты с грибами понравились всей семье! Спасибо автору за рецепт, забираю рецепт в свою копилочку, буду готовить еще!

К ужину сделала салат с куриной грудкой огурцом и яйцом. Использовала жареную на сковороде куриную грудку. Всё ингредиенты нарезала кубиком, добавила зелень укропа, перец, слегка присолила и заправила майонезом. Салат получился сытный, питательный, свежий огурчик и подача с листьями салата добавляют ему сочность. Спасибо за рецепт, katushafin!

Приготовила кабачки с яйцом на сковороде. Процесс приготовления очень простой и достаточно быстрый. С пылу с жару панировка на горячих кабачках приятно похрустывает. В яйцо я добавляла только соль и черный перец, но при желании можно использовать любимые ароматные или острые специи.Такая закуска хороша для завтрака или лёгкого перекуса . Спасибо за рецепт, Snezhana!

Один из немногих рецептов, который по себестоимости готовить выгодно и не сложно))
А главное полёт для фантазии, я вот сделал клубничный вариант:D