Пюре из зеленого горошка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пюре из зеленого горошка? Подготовьте необходимые ингредиенты. Горошек можете использовать свежий или замороженный. Если горошек замороженный, специально размораживать его не нужно. Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%

2. Шаг 2:

   

   Зеленый горошек промойте и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде.

3. Шаг 3:

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи. Если зубчики крупные, можете разрезать их пополам.

4. Шаг 4:

   

   В кастрюлю влейте примерно 1,5 л воды и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения. Высыпьте в кипящую воду зеленый горошек, всыпьте соль и зубчики чеснока.

5. Шаг 5:

   

   Огонь убавьте до среднего, снова доведите воду до кипения и варите горошек до готовности около 5-7 минут, снимая пену. Замороженный горошек, возможно, придется варить чуть подольше на 1-2 минуты.

7. Шаг 6:

   

   Откиньте готовый горошек с чесноком на дуршлаг, дайте стечь всей воде и обсушите. При желании можете убрать из горошка зубчики чеснока.

8. Шаг 7:

   

   Высыпьте вареный горох обратно в кастрюлю и разомните в пюре с помощью толкушки или взбейте блендером. Консистенция пюре может быть по вкусу. Это может быть однородное хорошо взбитое пюре, либо масса с небольшими кусочками гороха. Я предпочитаю менее однородную и густую консистенцию, поэтому взбивала недолго.

9. Шаг 8:

   

   Попробуйте пюре на вкус и при необходимости досолите. Добавьте сливочное масло, влейте сливки.

10. Шаг 9:

    

    Все тщательно перемешайте. С помощью сливок также можете регулировать консистенцию пюре. Если пюре получается слишком густое, добавьте еще сливок.

11. Шаг 10:

    

    Готовое пюре можете подавать на гарнир к мясу, птице или рыбе. Вкус у этого пюре замечательный. Приятного аппетита!