Шоколадная мастика

Кто хочет научиться украшать торты, сморите еще такой рецепт домашней мастики с пищевыми красителями.

МАСТИКА ИЗ САХАРНОЙ ПУДРЫ | МАСТИКА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Виктория Субботина

попробую и вашу, а у меня рецепт вот такой, получается отличная мастика

Шоколадная мастика рецепт

Natali, здорово, очень красиво, как раз нашим девочкам необходимо поучиться к Новому Году работать с мастикой, а кто знает какой следующий год по восточному календарю? Представляю, какой тортик Натали к Новому Году задумала )))

Натали, спасибо за такой полезный рецепт! может наконец выделю время и научусь с ней работать)) только немного не поняла, ты её сначала охлаждаешь, а потом вымешиваешь или нужно посреством сахарной пудры ее загустить, вымесить и охладить, а то как то в тексте не совсем понятно??

Натали, сегодня была на оптовом рынке и побывала ...в волшебной сказке. Чего только там не было: и бусы разные,разные для украшения торта, и краски как-то вы их назвали не помню, но дорогие, а кажется назвали гелевые,и всякие атрибуты для работы с мастикой. Оказывается есть специальные скалки(как бы с зубчиками)для раскатки мастик, и формы для вырезания мастики. У меня глаза разбегаются . А пошла я туда за ножами для карвинга. Пока он подбирал мне набор ножей, повалило народу. Он мне стул предоставил, а я и рада, сижу и гляжу, как Маугли на сокровища, на всю эту красоту. Про меня забыл,я ему сынок может ножи собирешь, он мне сиди мать, от тебя у меня торговля пошла. Ну,наконец собрал и в конце пару форм для вырезания печенья подарил. Вобщем, провела день в восторге.
Это я к чему, а что ваши, Наташа, подробные фотообъяснения мне очень пригодятся. Спасибо за очередный мастер-класс .

Ириша, мастику месят на столе добавляя по необходимости сахарную пудру, пока она не перестанет приставать к столу и рукам, далее ее охлаждают и делают из нее изделия( по такому принципу я делаю).
Natali, у меня розочки из шокомастики получились слегка ломкие, точнее края лепестков получились как бы надорванные. Как Вам с ней работается? Какой процент шоколада используете?

Шокомастику не нужно вымешивать на столе, от этого у тебя Анна цветы и рвутся...её только нужно загустить, так как Ириша написала и поставить в холодильник, она еще жидкая будет,вот почему я использую кулёчек, что бы она не растекалась,так проще её будет извлечь.. за счет шоколада она загустеет...после холода ее можна легко раскатать, если вам нужно покрыть торт или вылепить фигурки...

Анаит, да для мастики много всего придумали, я по чуть-чуть уже покупаю инвентарь

вот такая скалка есть и плунжера и молды

Спасибо Натали, теперь понятно почему у меня не получается, буду еще раз пробовать!!!

Да,да Натали именно такие скалки и были на рынке, те два слова мне понятны, но были с ручками и без ручек, а какие кружащиеся подносы... и лопаточки для разного применения и вообще... . Я тоже потихонечку закупаю необходимые штучки. Как говорится была бы подкова, а лошадь найдется .
Кстати скажу тем,кто переживал за меня , наконец то приобрела силиконовые формы, а главное нашла "колодец" с всем необходимым для кулинарии

2014 - год Лошади. Кажется, в Хрумке я встречала салат лошадиной мордой. Поищу

О, Анаит, лошадиную морду из мастики трудно небось изобразить))) Надо заранее сделать заготовки, можно много маленьких лошадей, такой маленький табунчик))) Ох, это еще надо научиться с мастикой работать)))

Ах, Шурочка, мне бы запятую из мастики научиться , а куда мне до лошадиной морды .

О, я бы на точку согласна!

Ой, девченки, нашла тортики, но думаю это нужно быть мастером что бы такую красоту сделать

Есть по-проще

А еще есть вырубки для мастики формы лошадок

Natali, какую идею верную подала про формочки - выемки - вырубки, я правда не встречала их, но вернее не искала, не обращала внимание, но время еще есть, здорово придумала,обязательно поищу, а как ими пользоваться, Natali?

Действительно, Натали, прекрасные кони вами выставлены. Желаю к Новому году набить руку и получить ну, если не первую, хотя бы вторую лошадку .
Ну, а мы с Шурой используем формы с третьего фото и не обязательно на мастике, а в качестве трафарета, к любому новогоднему блюду(чтобы не обидеть Лошадку)

Первая лошадка просто шикарная, настоящее произведения искусства!! но вторая такая веселенькая:)

Шура, просто раскатываешь мастику и выдавливаешь этими формами...
Анаит, идея с трафаретами тоже отличная, можна заготовить трафарет на плотной бумаге, вырезать и положить сверху торта, например, и посыпать какао, или сахарной пудрой

Спасибо, Natali, так и сделаем!

Спасибо за рецепт,будем пробовать на День Рождения тортик украсить ею :)

Шикарный рецепт) и простой)) Спасибо большое за такое подробное описание))) Утащила в кк)))

Спасибо за изумительную мастику!