Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Я использую эту чечевицу, она хорошего качества и быстро проращивается
Шаг 2:
Перебрать от посторонних частиц
Шаг 3:
Хорошо промыть
Шаг 4:
Приготовить розовый раствор маоганцовки
Шаг 5:
Залить розовой водой и оставить на 3-5 минут
Шаг 6:
После промывания опять залить водой на 2/3 объема банки и оставить на 12 часов для набухания.
Шаг 7:
После 12 часов набухшие семена промывают и заливают повторно раствором марганцовки, дезинфицируют семена , промывают, сливают воду .
Шаг 8:
Оставляют в стеклянной банке, накрытой неплотно крышкой для проращивания на 10-12 часов.
Шаг 9:
После того, как семена проклюнулись, еще раз дезинфицируют, промывают и тщательно сливают последнюю воду. Семена готовы к употреблению
Шаг 10:
Используем для приготовления салатов, употребляем самостоятельно, употребляем с холодной пищей.
Проростки лучше использовать утром натощак, или смешивать с любой холодной едой. На ночь их есть не желательно, их стимулирующие действия не дают заснуть.Привыкать к этой еде надо постепенно, с одной, двух чайных ложечек в день.Их нужно хорошо пережевывать, можно воспользоваться блендером, у кого проблемы с зубами.
Перед проращиванием семена все же лучше продезинфицировать их.
Итак начнем
Семена, любые, но сегодня мы говорим о черной чечевицы -белуга, перебрать, засыпать в стеклянную банку на 1/4 объема, залить подготовленным отдельно, розовом раствором марганцовки,перемешать, оставить на 3-5 минуты.
Затем слить раствор, семена промыть 2-3 раза.
Промытые семена залить водой профильтрованной на 2/3 объема банки.
И оставить при комнатной температуре, но не на прямом попадании света
Через 12 часов, когда семена набухнут, повторить процедуру дезинфекции и промывки, слить воду и оставить на 10-12 часов для прорастания, прикрыв крышкой. чтобы не было активного испарения.
Когда семена проклюнутся их снова дезинфицируют и промывают,тщательно сливают последнюю воду.
Проростки готовы к употреблению
Использовать их можно в течении 5 дней.
Хранить при температуре 2-5 градусов.
Емкость, где проростки будут находиться для хранения не надо закрывать плотно крышкой. они должны дышать.
Каждое утро перед употребление проростки надо снова дезинфицировать, промывать, потом использовать.
Они будут расти в холодильнике, но качество при этом не ухудшится.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень нужная информация.Пророщенные зёрна необыкновенно полезны для здоровья.Раньше я проращивала зёрна проса и овса для своего попугайчика,но сама их в пищу не употребляла,а как проращивать непосредственно чечевицу,честно говоря,даже не знала.Хотелось бы узнать у Вас ещё и рецепты салатов,в которые можно добавлять эти зёрна.Заранее спасибо).
Спасибо, Марианна, за приятный отзыв! А рецепты салатов Вы можете найти у нас на сайте и в моей кулинарной папке "Пророщенные зерна и семена", там пока только один салатик, но мы все постараемся их увеличить и я буду помещать по мере поступления их в эту папку. Ну и конечно же будем проращивать дальше остальные зерна и семена, а всем, кому это интересно, заглядывайте к нам почаще, спасибо за интерес! 
Пророщенные зерна являются главной основой большинства систем «правильного», «здорового» питания. Они полезны для укрепления иммунитета, а также в целях профилактики авитаминоза в зимне-весенний период. При проращивании в зернах активизируются такие ферменты, как энзимы, которые расщепляют питательные вещества у зерен и образуют новые, хорошо усваиваемые организмом человека, соединения (аминокислоты, простейшие сахара, жирные кислоты). Ростки не должны быть длиннее 1-2 мм, так как именно в них больше всего полезных соединений.
Спасибо,IIM27, что присоединились к нам, тема и правда новая и интересная. прошу всех подключаться и писать все,что знаете и умеете.Кто желает показать нам, как проращиваются другие семена и зерна, то милости просим, пожалуйста!
Шура спасибо за рецепт. Сама я проращиваю различные семена для еды уже давно. Но я думаю многим это будет интересно и полезно.
Да, соглашусь, Admin с Вами, тема такая перспективная и нужная, а главное всем пойдет только на пользу, если люди будут следить за своим питанием и здоровьем!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чечевица сушеная невареная - 340 ккал / 100 г
- Чечевица сушеная вареная - 106 ккал / 100 г
- Чечевица - 340 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г