Блины с курицей и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фаршированные блинчики с курицей и сыром? Подготовьте продукты. Сначала для блинов. Молока может уйти больше или меньше, будете смотреть по тесту. Сахар и соль добавляйте по своему вкусу. Масло возьмите рафинированное, без запаха.

2. Шаг 2:

   

   Яйцо вбейте в миску, всыпьте к нему сахар и соль. Влейте около трети от всего количества молока. Перемешайте яйцо с молоком венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Муку просейте через сито, благодаря этому она станет более рыхлой и нежной, и готовые блины будут воздушнее и мягче. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Всыпьте сразу всю муку и вмешайте ее также венчиком. Масса получится довольно густая, так и должно быть. В этом заключается небольшой секрет, из-за чего в тесте не будут образовываться комочки.

4. Шаг 4:

   

   Начните вливать в тесто молоко, вымешивая его венчиком. Доведите тесто до нужной консистенции. Молока может уйти чуть больше или чуть меньше. О нюансах работы с блинным тестом можно прочитать в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   В конце влейте в тесто растительное масло без запаха — тогда вам не нужно будет каждый раз смазывать сковороду.

6. Шаг 6:

   

   Жарьте блины на среднем огне на блинной сковороде. Так как в тесте уже есть масло, то смазывать сковороду можно только перед первым блином. Однако всё зависит от выбранной сковороды, поэтому ориентируйтесь по ситуации и при необходимости смажьте сковороду дополнительно. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста.

9. Шаг 8:

   

   Приготовьте начинку для блинов с курицей и сыром. Филе вы можете взять любое — и от грудки, и от бедра. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится. Вы также можете добавить в начинку лук и чеснок по вкусу.

10. Шаг 9:

    

    Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте ее, помешивая, на растительном масле до готовности, 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков и части тушки. Посолите и поперчите курицу по вкусу.

11. Шаг 10:

    

    Нафаршируйте блины. Выложите обжаренную курицу с одного края блина. Посыпьте курицу сверху натертым сыром. Можете также добавить немного нарезанной зелени. Сверните блин трубочкой (или конвертом, как больше любите). Можете разогреть блины на сковороде, чтобы расплавился сыр.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!