Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты которые нам понадобятся для приготовления консервированных кабачков с кетчупом Чили на зиму.
Шаг 2:
На дно чистых полулитровых банок положите по 2 штуки черного перца горошком и по 2 штучки гвоздики.
Шаг 3:
Кабачки нарежьте колечками ( выбирайте кабачки поменьше), уложите плотно в банки.
Шаг 4:
Приготовьте маринад: в воду добавьте сахар, соль, кетчуп чили, когда вода закипит влейте уксус и залейте полученным маринадом банки с кабачками, накройте чистыми стерилизованными крышками и простерилизуйте 15 минут, закатайте.
Шаг 5:
Переверните дном вверх, укутайте до полного остывания. Храните у погребе или кладовке. Выход 4 банки по пол литра.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Несколько лет уже закрываю и огурцы в кетчупе «Чили» и кабачки по похожему рецепту. Только в этом рецепте берется одинаковое количество сахара и соли для заливки. Как-то пробовала вместо «Чили» добавить «Шашлычный» кетчуп, но все-таки с «Чили» получается вкуснее, всем очень нравится остренький кисло-сладкий вкус этих кабачков. Радует быстрота и простота приготовления))
А ведь в кетчупе уже есть уксус! Зачем еще дополнительно добавлять?
Вкусно и просто!!! 
Благодарю! Видео от меня.
Кабачки с кетчупом чили на зиму
Оригинально и вкусно - поднимет настроение в зимние дни! Приготовила консервированные кабачки с кетчупом чили на зиму, это не сложно и достаточно быстро. Яркая, красивая закуска, она будет радовать домашних своим вкусом. Салат из кабачков получается на удивление легким и сочным. Открою зимой это лакомство и буду радовать своих близких! Огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г