Торт Рыжик

Шаг1:
Сначала взбиваем яйца с сахаром (лучше, если яйца будут холодными), потом добавляем мед и хорошо перемешиваем. Добавить разрыхлитель и ставим смесь на огонь.
Шаг2:
Доводим эту массу до кипения, при этом ПОСТОЯННО помешивая
Шаг3:
Снимаем с огня и добавляем (путем вмешивания) муку, добавлять нужно постепенно. Тесто должно получится по консистенции однородное, и напоминающее пластилин.
Шаг4:
Делим тесто на кусочки, все зависит от того какая у вас форма для выпекания - я делю на 8 частей, скатываю в шарики.
Шарики раскатываем в тонкие пласты и выпекаем несколько минут в духовке, пока не подрумянятся.
Шаг5:
Горячие коржи сразу обрезаем, деаем ровными. Я обвожу тарелку нужного мне размера на пергаментную бумагу, вырезаю шаблон и по нему ровняю. Обрезки измельчаю в крошку, служит для присыпки торта.
Шаг6:
Готовим Крем.
Для крема взбиваем масло сливочное, сгущенку и сметану.
Крем нужно наносить на хорошо остывшие коржи, иначе крем может потечь.