Теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для заправки. По желанию можете дополнительно взять 1 ст. л. рыбного соуса. Лаймовый сок можете заменить на лимонный.

2. Шаг 2:

   

   В мисочке соедините кунжутное масло, сок лайма и коричневый сахар. Все тщательно взбейте до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Такой салат можно готовить с кунжутом, у меня был арахис. Зелень вымойте, обсушите. С веточек мяты и кинзы обдерите листики.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Помидоры нарежьте не очень крупными дольками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

6. Шаг 6:

   

   Огурец порежьте полукружьями. Если у огурца плотная кожица и крупные жесткие семена, лучше удалите их.

7. Шаг 7:

   

   Красный лук нарежьте соломкой.

9. Шаг 8:

   

   Перчик чили нарежьте кружочками и удалите семена.

10. Шаг 9:

    

    Жареный арахис крупно порубите ножом. Арахис можете взять уже расфасованный жареный соленый, либо обжарить свежий на сухой сковороде.

11. Шаг 10:

    

    Подготовленные овощи и зелень соедините в миске и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры.

12. Шаг 11:

    

    Теперь подготовьте говядину. Ее нужно готовить последней после овощей и заправки, ведь салат нужно подавать теплым. Говядину вымойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Если кусок толстый, разрежьте его вдоль на более тонкие части, которые нужны для стейков (толщиной 1,5-2 см). Говядину со всех сторон смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

13. Шаг 12:

    

    В сухой сковороде на сильном огне обжарьте говяжьи стейки по 3 минуты с каждой стороны или дольше, в зависимости от желаемой степени прожарки.

14. Шаг 13:

    

    Говяжьи стейки переложите на разделочную доску и оставьте на 5 минут под фольгой отдохнуть. За это время соки равномерно распределятся по мясу. Затем нарежьте стейки тонкими ломтиками.

15. Шаг 14:

    

    На блюдо выложите овощной микс, сверху разложите ломтики говяжьего стейка, посыпьте рубленым арахисом и полейте заправкой. Салат сразу же подайте к столу, пока говядина теплая. Приятного аппетита!