Карп в рукаве в духовке

Как сделать карпа в рукаве в духовке?

очистите лук и нарежьте полукольцами, морковку измельчите произвольно. Перцы разделите на 4 части, удалите сердцевину. Каждую полоску нашинкуйте соломкой. Обдайте помидоры кипятком, потом ледяной водой, удалите кожицу и нарежьте кубиками. На сковороду влейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 4-5 минут. Положите болгарский перец и помидоры, тушите еще 4 минуты.
Разложите начинку в мисочку, засыпьте рубленный укроп, посолите, поперчите и дайте остыть. 
Выпотрошите карпов, очистите их от чешуи, промойте и подсушите. Надсеките тушки ножом по спинке, посолите, поперчите. Фаршируйте брюшко карпов начинкой, скрепите зубочисткой, смажьте сметаной с двух сторон и положите в форму для запекания. Противень смажьте растительным маслом заранее. Запекайте карпов 35-40 минут при температуре 180 градусов до золотистой корки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.