Паста Тахини домашняя из кунжута

С чем едят кунжутную пасту тахини?
 
Кунжутная паста тахини — это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Вот несколько идей, с чем можно есть тахини:

Хумус: Один из самых популярных способов использования тахини. Она является основным ингредиентом в хумусе наряду с нутом, чесноком и лимонным соком.
Салаты: Тахини можно использовать в качестве заправки. Смешайте её с лимонным соком, водой, чесноком и специями для создания кремовой салатной заправки.
Соусы для горячих блюд: Тахини можно добавлять в соусы для обогащения вкуса блюд из овощей или мяса.
Сэндвичи и буррито: Намажьте немного тахини на хлеб или добавьте в начинку для обогащения вкуса и текстуры.
Овощные блюда: Полейте печеные овощи или овощные котлеты тахини для придания им более насыщенного вкуса.
Сладкие блюда: Иногда тахини используют в десертах, например, в печенье или пирожных, её можно смешать с мёдом для создания сладкой пасты.
Супы: Добавьте в суп для густоты и богатого вкуса.

Попробуйте разные сочетания, чтобы найти то, что вам понравится!

В чем польза тахини?
 
Тахини обладает несколькими полезными свойствами благодаря богатому составу питательных веществ. Вот некоторые из них:

Высокое содержание полезных жиров: Тахини содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для сердца и могут способствовать снижению уровня плохого холестерина в крови.
Источник белка: Тахини содержит растительный белок, который важен для строительства и восстановления тканей в организме.
Богатый источник витаминов и минералов: Тахини содержит витамины группы B (включая B1, B2, и B6), которые важны для обмена веществ, а также такие минералы, как магний, фосфор, железо и кальций, которые поддерживают здоровье костей, зубов и кровеносной системы.
Антиоксиданты: Кунжут, из которого делают тахини, содержит соединения, обладающие антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Польза для пищеварения: Высокое содержание клетчатки в тахини может способствовать улучшению пищеварения и поддерживать здоровье кишечного тракта.
Поддержка иммунной системы: Наличие цинка в тахини способствует улучшению функционирования иммунной системы.

Стоит помнить, что тахини достаточно калорийна из-за высокого содержания жиров, поэтому её рекомендуется употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированного рациона.

Что такое глютен, особенности выпечки на муке без глютена и основные ошибки при работе с ней, а также стоит ли переходить на безглютеновую диету читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.